طريقة عمل خبز الفايش الصعيدي

المقادير:
5 أكواب دقيق
4 أكواب حليب
1 ملعقة ملح
1 كوب سمن
1 ملعقة سكر
1 ملعقة كركم
1⁄2 كوب حمص
1 ملعقة خميرة
طريقة التحضير:
1- أغلي كوبين من الحليب وضعيهم على الحمص وانقعيه في مكان مظلم لمدة يوم كامل ثم صفيه واضربيه في الخلاط.
2- أحضري وعاء واعجني الدقيق مع الكركم، خليط الحمص، الملح، السمن، الخميرة، السكر وباقي الحليب واتركيه يتخمر لمدة يوم
كامل.
3- شكّليه على هيئة دوائر متوسطة الحجم ثم اخبزيه في الفرن حتى ينضج ثم قدميه.