مخلل الخيار

المكونات:
1⁄2 كيلوجرام خيار
1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة شطة، حسب الرغبة
1⁄2 كوب خل
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيره سكر
1 كوب ماء، ساخن
2 كوب ماء، بارد
طريقة الطهي:
يُغسل الخيار جيدا بالماء ثم يقطع إلى قطع متوسطة.
نحضر برطمان ويفضل أن يكون زجاج، نضع فيه قطع الخيار حتى يمتلئ.
نضيف باقي المكونات ثم نضيف الماء حتى يغطى كل الخيار في البرطمان.
يُغطّى البرطمان، ويُترك مدة 3 أيام إذا كان الجو باردًا أو يومين إذا كان الجو حارًا، حتى يصبح لون المخلل مائلا للإصفرار.