طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق

المقادير:
2 كيلو ليمون
ملح مناسب
2 ملعقة كبيرة عصفر +2 ملعقة كبيرة حبة البركة
1⁄2 كيلو فلفل حار
1⁄4كيلو فلفل حار ورومي مفروم
طريقة التحضير:
1- اغسلي الليمون جيدا ثم اسلقي نصفه في وعاء، واتركيه على النار حتى ينضج.
2- صفي الليمون وضعيه في كمية ماء كافية لمدة ثلاثة أيام، وغيري الماء مرتين في اليوم.
3- اخلطي العصفر مع حبة البركة والملح ثم أحضري برطمان محكم الغلق وضعي طبقة من الليمون وطبقة من الفلفل الحار.
إلى أن ينتهي المقدار.
4- افرمي النصف الآخر من الليمون في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيه على برطمان الليمون وأضيفي خليط الملح والعصفر وحبة البركة.
5- اتركيه لمدة 10 أيام ثم تناولي منه على مائدتك.