شوربة دجاج بالشعيرية

المكونات:
شعيرية
صدر دجاجة مخلى
بصلة متوسطة مفروم
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور
1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1/4 كوب بسلة بالجزر مجمدة
1/4 كوب زهر بروكلي
2 كوب ماء
بصل أخضر
ملح
فلفل
زيت نباتي
1/2 بصلة متوسطة مقطعة
2 ورق لورى
10 فلفل أسود حب
3 لترات ماء
روزماري
كرفس عيدان
2 جزر شرائح
زعتر
مكعب مرقة
هيكل دجاجة
زيت نباتي
مرقة دجاج
طريقة الطهي:
ضعى هيكل الدجاجة في ماء مغلى حتى يصبح نظيفا تمامًا ثم نقوم بسلقه في ماء مغلى مع الماريبواه وننزع الريم.
تبلي الصدر بملح وفلفل ثم تشويحه في زيت وقليل من مرقة الهيكل على النار سريعًا كي يحمر لونه ثم ندخله الفرن حتى تمام التسوية.
شوحي الشعيرية في الزيت ثم ترفع.
شوحي البصل المفري والثوم في زيت زيتون ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل ثم نضيف البسلة والجزر والبروكلي "بعد سلقه" والبصل الأخضر المقطع ونضيف القليل من المرقة في طبق التقديم.
نضع الشعيرية والخضار وصدر الدجاجة بعد تقطيعه والشوربة.
ويزين بالليمون والكزبرة والبقدونس.
ويقدم.