الأرز المشخول

المقادير:
3 كوب أرز، مغسول ومنقوع نصف ساعة ومصفى
1 عود قرفة
3 حبة هال
ملح حسب الرغبة
ماء مغلي (حسب الحاجة)
1 بصل كبير، مقطع جوانح
1⁄4 ملعقة صغيرة كركم
3 معلقة كبيرة زيت
الطريقة:
1. في وعاء عميق ضعي كمية كبيرة و كافية من الماء المغلي مع الملح و القرفة و الهال و ملعقة كبيرة من الزيت
2. ارفعى الوعاء على النار
3. بعد غليان الماء ضيفي الأرز المصفى و قومي بسلقه حتى ينضج
4. بعد تمام النضج صفى الأرز من الماء و ارفعيه من الوعاء و اتركيه جانبا
5. في نفس الوعاء ضعي القليل من الزيت و سخنيه
6. ضيفي البصل المقطع للتحمير ثم ضيفي الكركم و قومي بالتقليب
7. بعد ان يتحمر البصل ارفعى البصل و الزيت و انقليهم الى وعاء صغير
8. أعيدي الأرز للوعاء العميق مرة أخرى
9. ضعي الزيت والبصل المقلي على وجه الارز
10. غطي الوعاء و اتركي الارز لمدة 10 دقائق على نار هادئة
11. ارفعى الوعاء من على النار
12. اسكبي الارز في صحن التقديم و زينى الوجه بالبصل المقلي.