طريقة عمل جلاب جامون

مقادير جلاب جامون:
110 ج دقيق جميع الأغراض
35 ج دقيق ذاتي التخمير
60 ج لوز مطحون
50 ج حليب بودرة كامل الدسم
رشة هال مطحون
30 ج زبد
60 مل لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة ماء
مقادير القلي:
2 كوب زيت نباتي
مقادير الشراب:
3 أكواب سكر ناعم
5 حبات هال مجروش
كوب ماء
35 ج فستق مقشور
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة عمل جلاب جامون:
1- انخلي كل المقادير الجافة في وعاء متوسط
2- ضيفي الزبد وافركي الخليط معا
3- ضيفي اللبن الزبادي والماء
4- قومي بالعجن حتى تحصلي على القوام المناسب
5- في وعاء عميق سخني الزيت للقلي
6- استخدمي ملاعق الحلوى في الغرف من الخليط وصب العجين على شكل كرات في الزيت للتحمير
7- حمرى الكرات على دفعات وحين تتحول للون الذهبي وتصبح هشة ارفعيها من الزيت وصفيها
8- كرري ما سبق حتى الانتهاء من كل الخليط
9- في هذه الأثناء حضري الشراب
10- اخلطي كل مقادير الشراب معا "ماعدا الفستق وماء الورد" وارفعيها في وعاء على النار
11- قومي بالتقليب حتى تماما ذوبان السكر
12- اتركي الوعاء حتى الغليان ثم اتركيه يغلى 5 دقائق أو حتى يصبح ثقيلا
13- ضيفي الفستق وماء الورد وقومى بالتحريك ثم ارفعيه من على النار
14- ضعي الكرات في الشراب الساخن لمدة دقيقتين ثم ارفعيها وضعيها في صحن التقديم وقدميها ساخنة أو باردة حسب
رغبتك
15- يمكن رش بعض الفستق المطحون على الوجه للتزيين.