طريقة عمل الدجاج محشي بالأرز

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل الدجاج محشي بالأرز.
مقادير تحضير الدجاج محشي بالارز:
1- أحضري دجاجة كاملة ونظفيها من الداخل بحيث تكون جاهزة للحشو
2- أحضري كوبا واحدا من الأرز المغسول جيدا وجهزيه بعدما تنقعيه في الماء لمدة ساعة واحدة
3- أحضري لحمة مفرومة نصف كيلو
4- أحضري مكعب مرقة دجاج
5- أحضري مجموعة منوعة من البهارات
6- أحضري ملح
7- أحضري فلفل
8- أحضري معلقتين كبيرتين من السمنة
9- أحضري فصين ثوم مهروسان
10- أحضري هيل ناعما
طريقة عمل الدجاج محشي بالأرز:
1- أحضري لحمة مفروم
2- أحضري عدد واحد بصلة مفرومة
3- أحضري عدد 4 فصوص من الثوم المطحون
4- أحضري 1/4 كوب من الزيت
5- أحضري مكعب مرقة دجاج
6- أحضري 3 أكواب من الأرز البسمتي
7- أحضري 1/4 معلقة من الكركم
8- أحضري ملح
9- أحضري فلفل
10- أحضري بهارات
11- أحضري معلقة واحدة من الكاري
12- أحضري بعض من اللوز المقلي
13- أحضري مجموعة من شرائح الليمون لتقومي بتزيين الطعام
14- أحضري فطر
طريقة تحضير حشو الفراخ:
1- قومي بتجهيز إناء واحضري السمن وقومي بتذويب السمن بداخل الإناء ومن ثم قومي بإضافة الثوم وابدئي بالتقليب الجيد
2- قومي بإضافة اللحمة المفرومة وقومي بتقليبها جيدا مع الثوم حتى تنضج
3- مع التقليب قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل مع بعضهم البعض
4- قومي أيضا بعد ذلك بإضافة مكعب مرقة الدجاج وأيضا الهيل وفي كل هذا أنتِ تقومي بالتقليب الجيد لكل المكونات
5- الآن قومي بإضافة الماء الساخن حتى ينضج من أمامك وبذلك انتهيت من تحضير حشو الدجاج المميز
6- الآن أحضري هذا الحشو وقومي بحشو الدجاجة به من الداخل وباستخدام الخيط قومي بتخييط الدجاجة
7- الآن قومي بإضافة الدجاجة في إناء كبير الحجم وقومي بإضافة الماء الساخن من فوقها وأيضا الملح والهيل واتركيها تسلق لمدة ساعة ونصف الساعة وبعد ذلك أخرجيها من السلق وقومي بدهن الدجاجة بالزبدة وأدخليها الفرن مباشرة حتى تحمر جيدا.