طاجن الأرانب بالبصل من المطبخ المغربي

المكونات:
1 عدد أرنب مغسول، ومقطع قطع متوسطة
4 حبة بصل 4 حبات بصل، مقطع حلقات
6 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
1\2 ملعقة صغيرة كركم
1 جرام زعفران
1 ملعقة صغيرة ملح
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1\2 كوب بقدونس مفروم ناعم
1\2 كوب كزبرة مفرومة
1+1\2 كوب ماء
1 كوب زبيب منقوع بماء ساخن
1\4 كوب زيت زيتون
طريقة الطهي:
تحضر تتبيلة في وعاء عميق وذلك بمزج ثمن كوب زيت زيتون مع البهارات والكزبرة والبقدونس.
يضاف الثوم وربع كوب ماء ثم يضاف الأرنب ويتبل جيدا بهذه الخلطة.
يسخن باقي الزيت في وعاء على النار.
ثم تشوح قطع الأرنب من جميع الجوانب كي تأخذ اللون الذهبي.
ترص حلقات البصل فوق الأرنب، ثم يمرق بباقي كمية الماء.
يغطى الوعاء، ويترك ينضج على نار هادئة مدة ساعة ونصف.
ينثر الزبيب على الوجه 10 دقائق قبل رفعه من على النار.
يقدم ساخنا مع الخبز أو الأرز الأبيض.