طريقة تحضير أسياخ اللحم المشوي

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير أسياخ اللحم المشوي.
المقادير:
نصف كيلو من اللحم المفروم
فصين من الثوم المفروم والناعم
ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم والناعم
ملعقتان من الكمون المطحون
ملعقة واحدة من الكبابة الصيني + ملعقتين من البقسماط
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب ونصف من الكسكسي + كوب ونصف مرقة دجاج
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من زيت الزيتون + نصف كوب من الزبادي
بيضة مضروبة
عصير ليمونة واحدة
ملح + فلفل اسود
طريقة التحضير:
خلط كل من اللحم والثوم وملعقتين من البقدونس والتوابل والبقسماط والبيض وقومي بتتبيلها بكل من الملح والفلفل ثم اخلطيها جيدا بيديك وتقسيم الخليط على 8 كرات
وضع كرة اللحم في السيخ ثم قومي بعمل أشكال من اللحم بطول السيخ وقومي بالضغط عليها
تكرر هذه العملية مع باقي اللحم ثم دهنها بالقليل من زيت الزيتون ووضعها على الشواء لمدة أربع دقائق
تقدم مع الكسكي أو الأرز المطبوخ.