كيكة الغابة السوداء

المكوّنات:
بيض - 5
سكر بودرة - ثلاثة أرباع الكوب
دقيق أبيض منخول - نصف كوب
كاكاو بودرة منخول - ثلث كوب
ملح - رشة
فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة - 6 ملاعق كبيرة
زبدة لدهن القوالب أو زيت
للحشوة:
كريمة خفق - 500 ملل
كرز معلّب
رقاقات شوكولاتة - كوب
سكر بودرة - ربع كوب
طريقة العمل:
1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
2- ادهني قعر قالبين (قطرهما 20 سنتم) بالزبدة أو الزيت، ثمّ غطّي القالبين بورق الزبدة وادهني الورق أيضاً بالزبدة أو الزيت.
3- اخفقي البيض والسكّر والفانيليا والملح في وعاء لمدّة 10 دقائق حتّى يكثف الخليط ويصبح لونه باهتاً.
4- انخلي الدقيق وبودرة الكاكاو فوق الخليط وحرّكيه برفق، ثمّ أضيفي الزبدة المذّوّبة مع الاستمرار بالتحريك.
5- اسكبي الخليط بالتساوي بين القالبين وسطّحي وجههما.
6- اخبزيهما في الفرن لمدّة 30 دقيقة ثمّ اخرجيهما واتركيهما جانباً لمدّة 5 دقائق.
7- اقلبي القالبين وانزعي ورق الزبدة عنهما. اتركيهما حتّى يبردان، ثمّ قطّعي كلّ قالب إلى نصفين، للحصول على 4 قوالب.
8- لتحضير الحشوة: اخفقي الكريمة في وعاء مع السكر الناعم.
9- اخلطي ثلاثة أرباع كمية الكريمة مع ثلاثة أرباع كوب من الكرز المعلّب.
10- غطّي النصف الأول من أول قالب كيك بخلطة الكريمة والكرز، ثمّ ضعي فوقهم النصف الثاني. أعيدي الكرّة للحصول على كيكة من 4 طوابق، محشوّة بكلّ كمية الكريمة والكرز.
11- ادهني جوانب الكيكة ووجهها بالكريمة المتبقية، وزّيني برقاقات الشوكولاتة وحبات الكرز المتبقية.