الدجاج الرومي المحمّر مع حشوة الأعشاب

المقادير:
ديك الرومي: 5 كيلو منزوع الأحشاء ومغسول
الكرفس: 4 عروق
صعتر: 4 عروق
ريحان: 4 عروق
البقدونس: 4 عروق
ورق غار: 4 أوراق
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
ملح: حسب الرغبة
الفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اخلطي جيدًا زيت الزيتون مع الكرفس، الزعتر، الريحان، البقدونس والغار.
2. افركي الديك الرومي الأمريكي بالملح والفلفل. ضعي حشوة الأعشاب داخل الفجوة وأغلقيها جيدًا انقلي الديك الرومي المحشو إلى وعاء خاص بالفرن، غطّيه بورق ألومنيوم ومن ثم حمّريه لمدة 3 ساعات أو حتى النضوج حسب الذوق.
3. أزيلي ورق الألومنيوم خلال النصف ساعة الأخيرة من التحمير، دعيه جانبًا حتى يبرد قليلًا زينيه بإكليل الجبل وقدّميه.