المكوّنات: دقيق - كيلوجرام محسن خبز - ملعقة كبيرة خميرة - قطعة صغيرة سكر - ملعقتان كبيرتان ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة ملح - رشة للوجه: بيض - 1 حليب - ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان - ملعقة صغيرة سمسم - بحسب الرغبة حبة البركة - بحسب الرغبة طريقة العمل: 1- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ. 2- في وعاء، أخلطي الدقيق ومحسن الطعام والملح. 3- اسكبي الزيت ومزيج الخميرة وادعكي المكوّنات مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. 5- ادهني صينية بالقليل من الزيت ثمّ شكّلي كرات صغيرة من العجينة وصفّيها عليها. 6- اتركي العجينة تختمر من جديد. 7- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع القهوة والحليب وادهني بالمزيج وجه الكرات. 8- انثري السمسم وحبة البركة بحسب رغبتك. 9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها. 10- أخرجي قطع الخبز من الفرن ورشّي عليها القليل من الماء ثمّ أتركيها حتى تبرد وقدّميها على سفرتك.