سمكة مع الكزبرة الخضراء لايت

المكوّنات:
سمك كبير الحجم أو صغير - كيلوجرام.
كزبرة خضراء مفرومة فرمًا ناعمًا - 5 باقات.
ثوم - 3 فصوص.
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة.
ملح - ملعقة كبيرة.
زيت - ملعقتان كبيرتان.
كمون - ملعقة صغيرة.
دقيق - ربع كوب.
عصير ليمون حامض - نصف كوب.
طريقة العمل:
1- نظّفي السمك جيدًا.
2- اخلطي الدقيق والكمون والملح جيدًا ثمّ غمّسي السمك في الخليط حتى يتغطّى جيدًا.
3- امسحي صينية فرن بالزيت وضعي السمك في الفرن لمدّة 40 دقيقة.
4- اهرسي الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح، ثمّ أضيفيه إلى الكزبرة المفرومة واخلطي.
5- ضعي خليط الكزبرة والثوم في مقلاة مع ملعقة زيت كبيرة وقلّبي على نار خفيفة حتى تذبل الكزبرة.
6- أضيفي الفلفل الأحمر إلى الخليط وحرّكي ثم اتركي المزيج ل5 دقائق على النار.
7- انزعي قشر السمك ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.
8- ارفعي خليط الكزبرة عن النار.
9- ضعي الكزبرة في طبق كبير ورتّبي قطع السمك فوقها.
10- تذوّقي الطبق باردًا مع عصير الليمون الحامض.