لفائف الدجاج بحشوة الجبن والسبانخ لايت

المكوّنات:
صدر دجاج منزوع الجلد مقطّع إلى 8 شرائح متساوية ومدقوقة - 500 جرام .
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة.
لتحضير الحشوة:
سبانخ مجلّدة - 500 جرام.
جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور - 200 جرام.
زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
بصل صغير الحجم مفروم - 1.
ثوم مهروس - 3 فصوص.
صنوبر نيء - ملعقتان كبيرتان.
لتحضير الصلصة البيضاء:
مرق دجاج - مكعبان.
ماء - 4 أكواب.
حليب بودرة - 10 ملاعق كبيرة.
نشاء - 4 ملاعق كبيرة.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة.
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة العمل:
1- نكّهي شرائح الدجاج بالملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيها جانباً.
2- حمّي الزيت في مقلاة وقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي المزيج لحوالى دقيقة.
3- أضيفي السبانخ والصنوبر وقلّبي قليلاً حتى تذبل المكوّنات.
4- وزّعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثمّ وزّعي الجبن عليها.
5- لفّي شرائح الدجاج واهنيها بالقليل من الزيت ثمّ صفّيها على صينية.
6- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
7- لتحضير الصلصة البيضاء، ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
8- اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن ل15 دقيقة إضافية.