شيش طاووق الدجاج

المكوّنات
فخذ دجاج مخلي من العظام مقطّع إلى مربعات - 500 جرام
ثوم - فصان
خردل - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسمر - بحسب الرغبة
زنجبيل - رشة
ثوم بودرة - رشة
بصل بودرة - رشة
فليفلة مقطّعة إلى مكعبات - بحسب الحاجة
بصل مقطّع إلى مكعبات - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الزبادي والزيت وصلصة الصويا والخردل والثوم.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسمر والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة والباريكا.
3- حرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إحتفظي بالقليل من المزيج جانبًا.
4- أضيفي مكعبات الدجاج واخلطي ثمّ أدخلي المزيج إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
5- انقعي أسياخ خشب بالقليل من الماء لنحو 30 دقيقة.
6- تبّلي مكعبات الفليفلة والبصل بالخليط المتروك جانبًا قبل الشوي بنحو 30 دقيقة.
7- شكّي قطعة من الدجاج تليها مكعب من البصل وأخيرًا مكعب من الفليفلة.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- ضعي الأسياخ على الشواية أو في الفرن حتى تنضج من كل الجهات.