شوربة طماطم بالأعشاب لايت

المكوّنات
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
بصل كبير الحجم مفروم فرمًا ناعمًا - 1
طماطم مقشرة، منزوعة البذور ومفرومة فرمًا خشنًا - 900 جرام
فركتوز - ملعقة كبيرة
كرفس مفروم فرمًا ناعمًا - نصف عود
ماء - 4 أكواب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ملح
فلفل مطحون طازج
بصل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا - 5
بقدونس أخضر مفروم - ثلثا كوب
حبق مفروم - ربع كوب
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
2- قلّبي البصل حتى يذبل، لنحو الدقيقتين
3- أضيفي الطماطم المفرومة وحرّكيها حتى يخرج ماءها، أي لنحو دقيقتين
4- أضيفي سكر الفركتوز واستمري في التحريك حتى يتبخر كلّ الماء وتبدأ الطماطم بالالتصاق قليلًا بقعر القدر، أي لنحو دقيقتين أو ثلاث دقائق
5- أضيفي الكرفس ومعجون الطماطم واخلطي جيدًا
6- نكّهي بقليل من الملح والفلفل ثمّ اتركي المكونات حتى تغلي. خفّفي النار واتركي القدر غير مغطّى لمدّة 30 دقيقة
7- أضيفي الحبق، البصل الأخضر والبقدونس وحرّكي
8- اسكبي الحساء في زباديات صغيرة وقدّميه ساخنًا.