سلطة الباذنجان

المكوّنات
باذنجان كبير الحجم - 1
طماطم مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب
لتحضير الصلصة:
دبس رمّان - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصّان
زيت زيتون - ربع كوب
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- اشوي الباذنجان على النار لنحو 15 دقيقة أو حتى ينضج من كل الجهات
2- غلّفي الباذنجان بكيس واتركيه جانبًا ليبرد ثمّ قشّريه وأزيلي عنقه وقطّعيه
3- في وعاء، أخلطي الباذنجان مع الطماطم
4- لتحضير الصلصة: في وعاء آخر، اخلطي دبس الرمان مع الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون الحامض، الثوم وزيت الزيتون
5- اسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها.