سلطة المقالي مع صلصة الزبادي

المقادير:
شطة مجروشة لعمل الصلصة، ملعقة صغيرة
ملح لعمل الصلصة، ملعقة صغيرة
أوريجانو لعمل الصلصة، ملعقة صغيرة
مايونيز لعمل الصلصة، 0.50 كوب
زبادي لعمل الصلصة، كوب
صنوبر مقلي،0.25 كوب
كزبرة خضراء مفرومة، كوب
حمص مسلوق، كوب
خبز مقطع مكعبات صغيرة، 2 رغيف
زهرة مقطّعة، 2 كوب
بطاطس غير مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة، حبة
باذنجان غير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة، حبة
ثوم مهروس لعمل الصلصة، 2 فص
عصير ليمون لعمل الصلصة، 2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون لعمل الصلصة، 2 ملعقة كبيرة
خل لعمل الصلصة، 2 ملعقة كبيرة
زيت للقلي غزير، للقلي
طريقة التحضير:
– أحضري طبق تقديم واسع.
لعمل الصلصة:
– أخلطي جميع مكونات الصلصة (الزبادي، المايونيز، الأوريجانو، الملح، الشطة، الثوم، عصير الليمون، الخل وزيت الزيتون) في الخلاط إلى أن تتجانس جميعها.
– أسكبي الصلصة في طبق التقديم.
لتحضير المقالي:
– ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدًا.
– إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون، باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي مكعبات الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
– إقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي مكعبات البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
– إقلي الزهرة إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي الزهرة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
– إقلي مكعبات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون وأنقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
– وزّعي الخضروات المقلية والخبز المقلي بتصميم مميز على صلصة الزبادي في طبق التقديم، ثم وزعي الحمص على الخضروات وأنثري الكزبرة والصنوبر وقلبي المكونات بشكل سريع وعشوائي.
– قدمي سلطة المقالي مع صلصلة الزبادي بعد تقليبها مباشرةً على مائدتكِ وتمتعي بالمذاق الشهيّ.