أقراص العدس الأحمر

المكوّنات:
عدس أحمر - كوبان (أو 250 جرام)
سبانخ - كوب (أو 100 جرام)
بيض - 1
خس - رزمة
طماطم - 1
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب (أو 40 جرام )
زنجبيل طازج بحجم 4 سنتم - 1
بصل يابس - 1
دقيق
ورق غار - 1
كاري بودرة - ملعقة كبيرة (أو 5 جرام ات)
زيت فستق للقلي
ملح - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- نضع ما يكفي من الماء في وعاء ونضيف الغار ثمّ نغلي الماء.
2- نضيف العدس بعد غسله ونطهو مدّة 20 دقيقة من بدء غليان الماء ونضيفه وندعه حتى يبرد.
3- نقشرّ الزنجبيل ونبشره في آلة البرش في محضر الطعام اوداسيو من مولينكس ثمّ نجمع اللبّ في طبق صغير ونسخن 3 ملاعق زيت في مقلاة لا تلتصق ونضيف الزنجبيل، شريحة بصل مقشّرة ومفرومة والسبانخ والخس المقطع.
4- نرشّ الملح ونطهو الخضار مدّة 5 دقائق حتى تذبل وتتشرّب الماء بالكامل.
5- نفرم في محضر الطعام اوداسيو من مولينكس السبانخ والخس مع العدس، البيض، الجبن المبشور ونرشّ الملح.
6- نبدأ بتشكيل العديد من الأقراص الصغيرة المستديرة ونضيف بعض الدقيق ليتماسك بشكل أفضل.
7- نقشرّ البصل المتبقي ثمّ نفرمه خشنًا ونطهوه حتى يتحمرّ قليلًا.
8- نضيف أقراص العدس للمقلاة ونطهو على نار مرتفعة مدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب مع تقليبها برفق.
9- نقشر الطماطم ونقطعها ونضيفها مع 6 إلى 7 ملاعق ماء ساخن ونستمر بالطهي مدة 15 دقيقة.