خبز الصاج الطازج

المكوّنات:
خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوب وربع
دقيق - ثلاث أكواب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن العجين - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء ثمّ أضيفي السكر، حرّكي جيّدًا واتركي المزيج جانبًا لنحو 10 دقائق.
2- اخلطي كوبان ونصف من الدقيق مع الملح في وعاءٍ ثمّ أحدثي فجوةً في النصف وأضيفي مزيج الخميرة وما تبقّى من الماء الدافئ.
3- امزجي المكوّنات جيّدًا بيديك وأضيفي الدقيق المتبقّي تدريجيًا.
4- ادعكي العجينة جيّدًا حتّى تصبح ليّنة وغير متلصّقة.
5- ادهني وعاءً كبير بالزيت ثمّ ضعي العجينة فيه، غطّيها بقطعة قماش واتركيها لتتخمّر لساعتين في مكانٍ دافئ.
6- قسّمي العجينة إلى كرات ثمّ افردي كل كرة إلى دوائر باستخدام الشوبك.
7- اخبزي دوائر العجين بشكلٍ متتالٍ لمدّة دقيقة لكل جهة من الدائرة ثمّ قدّمي خبز الصاج ساخنًا.