المكوّنات ماء - كوبان زيت نباتي - كوب لبن زبادي - نصف كوب بيض - 1 سكر - ملعقة كبيرة باكينج باودر - ملعقة صغيرة نشاء - ملعقتان كبيرتان دقيق - 6 أكواب خميرة - ملعقة كبيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة زبدة طريّة - 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- في وقدر، اخلطي كوبًا من الماء مع اللبن الزبادي والزيت والسكر والملح 2- ضعي القدر على النار واتركي المزيج حتى يسخن (ولا يغلي) 3- اطفئي النار ثمّ أضيفي البيضة والنشاء وكوب واحد من الدقيق مع التحريك جيدًا 4- أضيفي البايكنج باودر والخميرة واتركي المزيج ليختمر مدّة 10 دقائق 5- في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب الماء المتبقي 6- ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار إلى أن يجمد الخليط دون الوصول إلى درجة الغليان 7- اطفئي النار واستمري بالمزج إلى أن يصبح المزيج ناعمًا 8- أضيفي المزيج المطبوخ إلى السوائل السابقة واخلطي جيدًا 9- ضعي ملعقه كبيرة من الملح لكمية الدقيق المتبقية 10- أضيفي العجين المتبقي إلى المزيج السابق واعجني جيدًا 11- حين تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة تدريجيًا مع العجن المستمر مدّة 20 دقيقة على الأقل للحصول على عجينة ناعمة جدًا 12- اتركي العجينة جانبًا لتختمر ثمّ استخدميها.