بالفيديو.. محال الفسيخ تستعد مبكرًا لشم النسيم

رصدت عدسة "البوابة نيوز" الاستعدادات المبكرة لشم النسيم بمحلات الفسيخ، حيث قامت بعرض كميات كبيرة من السمك البوري والسردين المملح لبيعها للمواطنين خلال الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم والذي يعد من أكبر مواسم رواج الفسيخ والرنجة والسردين بمصر.
والتقت "البوابة نيوز" بأحد بائعي الفسيخ بالجيزة والذى اكد على أن الأسعار هذا العام ارتفعت عن الأعوام السابقة حيث تجاوز كيلو الفسيخ 70 جنيها، والملوحة 30 جنيها، مع ارتفاع سعر كيلو الرنجه من 20 الى 22 جنيها حسب الحجم.
قال "وائل" بائع بمحل "الهلوتى" للفسيخ بالجيزة أن استعداداتنا لشم النسيم كانت عن طريق قيامنا بتمليح الأسماك والملوحة في البراميل، عن طريق تمليحها قبل ما يقرب من 25 الى 30 يوما، ثم يتم بعد ذلك تصفيته من المياه ويترك يومين أو ثلاثة، ويتم عرضه للبيع بعد ذلك، أما الرنجه فنقوم بشرائها من أشهر المصانع في مصر.
واشار وائل الى أن الاسعار ارتفعت عن العام الماضي، وهذا لم يؤثر على حركه الشراء والبيع، مضيفا بان المحل يشهد اقبالا كبيرا من المواطنين لشراء طلباتهم خلال هذه الفترة حتى يوم شم النسيم، مشيرا الى إقبال المواطنين على الشراء في هذه الايام ناتج عن تجنبهم الزحام الشديد خلال احتفالات شم النسيم.