الفول المدمس

المقادير:
1 كوب فول تدميس
1 ملعقة كبيرة مملوءة عدس اصفر
للتقديم
ملح
زيت
ليمون
بصل
بصل أخضر
فلفل رومى
فلفل حار.
الطريقة:
انقعى الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل. (انقعيه قبل الطهى بيوم)
صفى الفول من ماء النقع وضعيه بداخل الدماسة.
اغسلي العدس جيدا ثم اضيفيه مع الفول في الدماسة.
غطي الفول والعدس بالماء المغلى، ثم ضعى الدماسة على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلى الماء مرة أخرى.
زيدي ماء مغلى إلى الدماسة حتى بغطى الفول تماما، ثم غطى الدماسة بالغطاء، وضعيها على السخان الكهربائى.
اتركي الدماسة فوق السخان لمدة نحو 7 ساعات، وبعد مرور نصف الوقت زيدى ماء مغلى إلى الدماسة إذا وجدتيه قد نقص، ثم غطيها بالغطاء مرة أخرى لباقى المدة.
قدمي الفول ساخنا مع التوابل والخضروات جانبا ليتبل كل على حسب ذوقه.