عجينة الفطائر المقلية

المقادير:
دقيق – كوب ونصف
بيض – 1
خميرة – نصف ملعقة صغيرة
زيت – ملعقتان كبيرتان
سكر – رشة
ملح – رشة
ماء دافئ – بحسب الحاجة.
طريقة التحضير:
1- أخلطي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الزيت والبيض في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات بيديك.
3- إستمرّي بإضافة الماء والعجن حتى تشكل عجينة لينة ومتماسكة.
4- إدهني وعاء كبير بالقليل من الزبدة.
5- ضعي العجينة في الوعاء، غطيها واتركيها في مكان دافئ لساعتين حتى ترفخ قبل الاستعمال.