طريقة عمل تكة السمك

المكونات:
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
سمك فيليه
1 ملعقة كبيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم جدا
1/4 كوب زيت
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف أو أي اعشاب مجففه
2/1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكارشه كركم من أجل اللون
2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الذوق
أرز مسلوق
فلفل ملون مكعبات
بصل أخضر مفروم
عصير ليمون للأرز
طريقه الطهى:
نقطع السمك مكعبات صغار.
نتبلها بالزنجبيل ونتركها قليلا نخلط البهارات مع الملح وعصير الليمون والبصل المفروم والاعشاب المجففه والزيت.
ونتبل فيهم السمك ونتركه فتره ثم نشكه باعواد الخشب ونضع بالأطراف فلفل ملون ونشويه على حرارة متوسطة حتى يستوي.
نسلق الأرز وقبل التقديم نرش عليها قليل من عصير اليمون وبصل أخضر ويقدم.