طريقة عمل كفتة العدس

المكونات:
1/2 كيلو عدس بجبة 1 ملعقة صغيرة ثوم 1 حزمة كزبرة خضراء 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (حسب الرغبة) 3/4 كوب بقسماط ناعم 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي 2 بطاطس مسلوقة مكعبات 1 بصلة مقطعة مكعبات.
طريقه الطهى:
اغسلي العدس جيدا ثم ينقع في الماء 6 ساعات أو طول الليل ثم يصفي من الماء جيدا
في اناء عميق اخلطي العدس والبطاطس والبصل والثوم والكسبرة الخضراء.
افرمي الخليط السابق في الكبة فرما ناعما جدا
تبلي الخليط بالتوابل ثم نضيف البقسماط بالتدريج مع العجن حتى الحصول على قوام متجانس
ضيفي السمن النباتي أو كوبين الزيت ولكن تدريجيا وتعجن جيدا ثم ترص في صينية
ضعي الكفتة في الفرن أو تقلي على نار منخفضة
رصّي الاصابع في صينية ثم اشعال فحمة ونضعها في وسط الصينية مع التغطية
تترك 10 دقائق وتقدم على الفور.