المقادير: . كوب ملوخية ناشفة . كوبان ونصف من مرق دجاج أو لحم (مقدار المرق حسبما تفضلين الملوخية سميكة أم خفيفة السمك) . ثوم مفروم . ملح وكمون وبهارات . كزبرة ناشفة . ملعقة زبد . ملعقة زيت الطريقة: 1- ضعي المرق على النار مع البهارات والملح حتى يغلي. 2- أضيفي الملوخية وقلبي حتى تقارب الغليان لكن اطفئي قبل أن تفور، وغطيها. 3- في مقلاة، ضعي ملعقة زيت مع ملعقة زبد وقومي بتشويح الثوم ثم أضيفي الكزبرة والكمون حتى يصبح اللون ذهبيًا. 4- أضيفي الثوم المقلي على الملوخية. 5- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض بالشعيرية