طريقة عمل الطرب المشوي

المكونات
نصف كيلو لحم كندوز مفروم فرما جيدا1 بصلة متوسطةملح فلفل جوزة الطيب بهاراتعصير ليمونة1 ملعقة زيت نباتىمنديل الخروف يقطع قطع مربعة بحجم كف اليد
طريقة الطهي
تفرم البصلة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وعصير الليمون ثم تصفى ويتبل اللحم بتفل البصل ويترك ماء البصلة جانبا.
تصبع الكفتة على سيخ وأثناء التسييخ تبلل اليد بماء البصل وتشكل الكفتة ثم تترك داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تدهن صينية لا يلتصق بها الطعام بالزيت ثم ترص اصابع الكفتة وتشوح على النار من جميع الجهات لمدة 5 دقائق وتترك لتهدأ.
في تلك الأثناء يغسل المنديل جيدا ويقطع مربعات ثم تلف اصابع الكفتة بقطع المنديل وتشوى على الفحم المتوهج لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
ويقدم.