المقادير زعتر بري مطحون، ملعقة كبيرة مردقوش جاف، رشّة ريحان مطحون، ملعقة صغيرة فلفل أصفر حلو، حبة فلفل أحمر حلو، حبة صدر دجاج مخي من العظم،4 قطعة فلفل أخضر حار، 2 حبة مكرونة فوتوتشيني، باكيت بندورة صغيرة بَلَحية،10 حبة زيت زيتون،4 ملعقة كبيرة ثوم مهروس، 2 فص بقدونس مفروم ناعم، 2 ملعقة كبيرة ملح، رشّة فلفل أسود،0.50 ملعقة صغيرة سمسم محمص، ملعقة كبيرة طريقة التحضير: - تُسلق المعكرونة في كمية من الماء المَغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت، نصف سلق فقط ثم تُصفَّى ويتم الإحتفاظ بماء السلق جانبًا. - تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيدًا بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة رفيعة. - تُغسل حبات الفلفل الحار والحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. - يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفروم ويقلب به لمدة دقيقة. - تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين. - يضاف الريحان والمردقوش والزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيدًا ويترك لنحو 7 دقائق أو حتى تُحمَّر مكعبات الدجاج قليلًا. - تضاف شرائح الفلفل الحلو والحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيدًا، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق. - تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتُضاف للخليط وتترك المكونات لتتسبك معًا لمدة 5 دقائق. - تُصفى المعكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيدًا، ثم يترك على النارلمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة في حالة جفاف الخليط. - تُرفع معكرونة الدجاج الحارة من على النار، وتُسكب في صحن التقديم، ثم تُنثر عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس المفرومة.