علماء يكتشفون "بروتين" في القهوة يماثل خصائص "المورفين"

اكتشف علماء برازيليون، بروتينًا في القهوة له تأثير شبيه بتأثير مزيل الألم الطبي المعروف ب"المورفين".
جاء ذلك بحسب ما قال باحثون بجامعة برازيليا الحكومية ومؤسسة "إمبرابا" الزراعية الحكومية البرازيلية.
وقامت المؤسسة بإجراء اختبارات إضافية على الفئران في المختبرات - وفقا لفضائية "سكاي نيوز عربية" - فأظهرت أن "ببتيدات الأوبيويد"، وهي عبارة عن سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية، لها تأثير على الدماغ شبيه بتأثير الأفيون المخدر، كما أظهرت الاختبارات المخبرية أن المدة الزمنية لتأثير هذا البروتين الطبيعي أطول من تأثير المورفين.
وقالت المؤسسة، إن للاكتشاف "إمكانيات مهمة في مجالات التقنية الحيوية" واستخداماتها في صناعة الأغذية الصحية، كما أنه يساعد على تخفيف الضغط والإجهاد عند الحيوانات لدى نقلها إلى المسالخ لذبحها.