منذ ثورة يوليو وحتي الآن

الحكومة تدرس تطور النمط الغذائي للمصريين لحل أزمة اللحوم

تقوم الحكومة حاليا بإعداد خطة بحثية يشارك فيها الباحثون في مركز البحوث الزراعية وكليات الزراعة بالجامعات المصرية وعدد من معاهد التغذية تقوم علي أساس البحث عن نمط غذائي جديد للمصريين يقلل من زيادة الطلب علي اللحوم للحد من ارتفاع أسعارها. وقالت مصادر رفيعة المستوي بوزارة الزراعة في تصريحات ل "العالم اليوم" إن الخطة الجديدة تعتمد علي البحث عن وجبة جديدة تراعي المستوي الاجتماعي لأغلبية المصريين ومستوي دخولهم بما يحقق وجبة مصرية متوازنة العناصر الغذائية وتعتمد علي زيادة الإنتاج في البروتين البديل مثل الأسماك وعيش الغراب والفول البلدي والعدس وعدد من محاصيل البقوليات التي تتوافر لمصر فيها ميزة نسبية من ناحية كمية الإنتاج وجودته. وتقوم الحكومة حاليا بإعداد دراسة خاصة عن الأنماط الغذائية خلال الفترة من 1952 وحتي الآن لرصد التغيرات في النمط الغذائي للمصريين تمهيدا لتحديد النمط الغذائي المناسب لأغلبية المصريين من محدودي الدخل بما يقلل استهلاك المصريين من اللحوم وسط تأكيدات بوجود خلل في النمط الغذائي الحالي للمصريين مما أدي إلي انتشار أمراض السمنة وضغط الدم والسكر بسبب عدم تنوع مائدة المصريين. وسوف ترد الدراسة علي التساؤلات المطروحة وسط علماء التغذية بأن مصر الأكثر استهلاكا للقمح في العالم وأيضا السكر رغم أنها لا تمتلك ميزة نسبية في إنتاج السلعتين.