طبق اليوم : أرز بالخلطة

المكونات:
ربع كيلو كبد دجاج
2 حبة بصل
نصف معلقة كبيرة سمن
2 ونصف مكعب مرق دجاج
2 كوب أرز
ملح وفلفل وبهارات (حسب الرغبة)
2 معلقة صغيرة قرفة
الطريقة:
1- يغسل الأرز جيدا ويصفى ويوضع جانبا.
2- ينظف كبد الدجاج ويغسل ويقطع مكعبات صغيرة ويتبل في عصير البصلة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل والقرفة ومعلقة صغيرة سمن.
3- يوضع في قدر على النار ويقلب من حين لآخر حتى النضج.
4- يحمر البصل مع السمن في قدر آخر على النار حتى يحمر لونه.
5- يضاف الأرز إلى البصل ويقلب على نار هادئة من 3-5 دقائق ويضاف الملح والفلفل والبهارات مع التقليب المستمر.
6- تضاف مكعبات الدجاج ويغطى الأرز بالماء ويترك ليغلي حتى يتشرب الماء.
7- يترك الأرز على نار هادئة حتى النضج ثم يضاف إليه القرفة.
8- يسكب الأرز في طبق التقديم ويزين بالكبد ويقدم.