كرواسان التفاح

تتكون مقادير كرواسان التفاح من 4 أكواب من الدقيق وملعقة طعام من الخميرة الفورية وبيضتان.
إضافة إلى 100جم من الزبدة بحرارة الغرفة وكوب سكر الناعم وكوب حليب فاتر ونصف ملعقة ملح صغيرة.
مكونات حشو الكرواسان:
4 إلى 5 تفاحات صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقتا طعام من السكر
نصف كوب من الجوز المطحون خشناً
نصف كوب من الزبيب
طريقة التحضير:
يخلط الدقيق مع الخميرة، والبيض، والزبدة، والسكر، والحليب والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة طرية.
تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
تقسم العجينة إلى 4 كرات وترق كل كرة على شكل دائرة كبيرة فوق سطح مكسو بالدقيق ثم تقطع كل دائرة إلى مثلثات للكرواسان.
يحشى كل مثلث بحشوة التفاح ثم يلف ويدهن بصفار البيضثم تصف المثلثات في صينية غير لاصقة ومدهونة بقليل من الزيتوتخبز قطع الكرواسان في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
تخرج قطع الكرواسان من الفرن، وحين تبرد يرش عليها السكر الناعم وتقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير.
ملاحظة
يمكن حفظ الكرواسان في علبة مغلقة بإحكام في قسم التجليد من الثلاجة، ومن ثم إخراج ما يلزم منها كل مرة وجعله في حرارة الغرفة ورش السكر الناعم عليه قبل تقديمه.