«زي المطاعم».. كباب اللحم بتتبيلة الزبادي والبهارات

الكباب من الأكلات الشرقية التي لا تخلو منها الموائد في العزومات والمناسبات، وتحرص الشيف نيفين عباس على تقديمه بطريقة بسيطة ومذاق رائع، باستخدام تتبيلة الزبادي والبهارات التي تضيف طراوة مميزة للحم ونكهة غنية تجمع بين التوابل والليمون والزيت.
اقر أ أيضًا | بخطوات سهلة.. طريقة تحضير كباب الحلة
المقادير:
مكعبات لحم كباب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة
كوب زبادي كبير لكل كيلو لحم
نصف كوب زيت زيتون
كزبرة جافة
كمون
بهارات لحم
عصير ليمون
بصلة مفرومة ناعم جدًا
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تضاف مكعبات اللحم إلى التتبيلة، وتقلب حتى تتغلف تمامًا بالخليط.
يترك اللحم منقوعًا في التتبيلة لفترة حتى يتشرب النكهات (ويُفضل بضع ساعات أو طوال الليل في الثلاجة).
تشك قطع الكباب في أسياخ الشوي.
يشوى الكباب على الفح