بخطوات سهلة.. طريقة تحضير المسحب المقلي في المنزل

إذا كنتِ من عشاق الدجاج المقلي المقرمش، فإليك وصفة مذهلة لتحضير المسحب المقلي في المنزل بخطوات سهلة وطعم لا يقاومي لا داعي للذهاب إلى المطاعم، لأنك ستتمكنين من تقديم طبق شهي ينافس أشهر المطاعم، وبمكونات بسيطة موجودة في مطبخك.
اقرأ أيضًا | «غداء اليوم».. صينية دجاج بالبصل في 4 خطوات
إليك طريقة التحضير الكاملة للمسحب المقرمش لتحصلي على مذاق غني وقوام مقرمش يرضي جميع أفراد العائلة:
المكونات:
دجاجة كاملة مخلية من العظام (مسحب)
كوب زبادي
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
عصير نصف ليمونة
للتغليف:
2 بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون
رشة ملح وفلفل (تُضاف إلى الدقيق)
اقرأ أيضًا | مثل المطاعم.. طريقة عمل تتبيلة الدجاج المقلي
خطوات التحضير:
أولاً: تتبيل الدجاج
في وعاء عميق، امزجي الزبادي مع الخل، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج وعصير الليمون.
أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتشرب التتبيلة بالكامل.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل طوال الليل لنتيجة أفضل.
ثانيًا: تغليف الدجاج
جهزي ثلاث أوعية:
الأول للدقيق الممزوج بالملح والفلفل، الثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط أو الكورن فليكس المطحون.
خذي كل قطعة دجاج وغمسيها أولاً في الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا البقسماط، مع الضغط جيدًا لتثبيت التغليفة.
ثالثًا: القلي
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- ضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
وأخيرًا: التقديم
قدمي المسحب المقلي إلى جانب البطاطس المقلية، الخبز الطازج، الثومية أو صوصك المفضل، لتحصلي على وجبة متكاملة ترضي الكبار والصغار.