في رمضان 2025.. طريقة تحضير كيكة جوز الهند في المنزل

أيام ويهل علينا شهر رمضان المبارك 2025، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية لتقديم حلويات مختلفة على مائدة الإفطار مع كل يوم من أيام الشهر الفضيل.
اقرأ أيضًا | حلويات رمضان 2025| تحضير الكنافة النابلسية
في التقرير التالي، تقدم «بوابة أخبار اليوم»، طريقة تحضير كيكة جوز الهند الشهية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
مكونات القطر:
3 ونصف كوب من الماء.
2 ونصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
مكونات كيكة جوز الهند:
2 كوب من الدقيق الذاتي التخمر.
1 وربع كوب من جوز الهند المبشور.
3/4 كوب من السكر.
1/2 كوب من الحليب كامل الدسم.
1/2 كوب من الزيت النباتي.
4 بيضات كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
أولًا: تحضير القطر
1. في قدر كبير، أضف جميع المكونات باستثناء ماء الورد.
2. قلّب المكونات جيدًا، ثم ضع القدر على النار حتى يبدأ في الغليان.
3. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك، ارفعه عن النار وأضف ماء الورد، ثم حركه جيدًا.
5. صبّ القطر في وعاء مناسب، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا.
ثانيًا: تحضير كيكة جوز الهند
1. في وعاء كبير، ضع البيض، الفانيليا، والسكر، ثم اخفقهم لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة.
2. أضف الحليب والزيت إلى الخليط، ثم استمر في الخفق.
3. أضف الدقيق والبيكنج بودر، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أخيرًا، أضف جوز الهند المبشور، وحرّكه قليلًا ليختلط مع باقي المكونات.
ثالثًا: خبز الكيكة
1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.
2. اسكب الخليط في قالب مناسب للخبز، ثم أدخله إلى الفرن.
3. اخبز الكيكة لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
4. أخرج الكيكة من الفرن، واتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
تُقدّم كيكة جوز الهند بعد سكب القطر عليها، ويمكن تزيينها بالمزيد من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.