غرفة المطاعم ترحب بالتعاون مع هيئة سلامة الغذاء.. وتطالب بتوحيد قوائم الفحص

رحبت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، بالتعاون والتنسيق مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء من أجل تقديم طعام آمن وصحي لرواد المطاعم والكافيتريات السياحية، وإقامة وتنظيم مجموعة من ورش العمل المشتركة لتوعية العاملين بالمطاعم والمنشآت السياحية ونشر ثقافة صحة وسلامة الغذاء وشرح قائمة التنفيذ.
وخلال الاجتماع الذي عقد وخلال الاجتماع المشترك الذي عقد بمقر غرفة المنشآت والمطاعم السياحية برئاسة ياسر التاجوري، وجهت الغرفة التحية للدكتور طارق الهوبى، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء ، وكافة العاملين بالهيئة على جهودهم المبذولة لتطوير منظومة سلامة الغذاء ومواجهة التحديات التي تواجه الأمن الغذائي، ومن ثم توفير المناخ الجيد لتشجيع المستثمرين وتعزيز فرص نفاذ المنتجات المصرية إلى الأسواق الإقليمية والعالمية.
اقرأ أيضا: تعيين عادل المصري مستشاراً لغرفة المنشآت والمطاعم السياحية
وتطرق الاجتماع إلى المشاكل التي تتعرض لها المنشآت والمطاعم السياحية عند التسجيل وتطبيق المعايير والاشتراطات الخاصة بالحصول على ترخيص من قبل الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وطلبت الغرفة بمنح أعضاء جمعيتها العمومية تيسيرات وتخفيضات من رسوم الهيئة تشجيعاً للمنشآت والمطاعم للتسجيل، وكذلك الاتفاق على تجميع المشاكل التي تواجه المنشآت السياحية من تطبيق اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء وإرسالها للهيئة للعمل على حلها، إلى جانب عقد لقاءات دورية بين الهيئة والغرفة لحل المشاكل التي تواجه المطاعم والمنشآت السياحية.
وطرحت الغرفة دراسة مقترح بعمل شعار مشترك للغرفة والهيئة القومية لسلامة الغذاء ويمنح هذا الشعار للمنشآت المستوفاة لمدة زمنية محددة والاتفاق على وضع قائمة يطلق عليها «القائمة البيضاء» للمنشآت الحاصلة على هذا الشعار.
توحيد قائمة الفحص الخاصة بالمنشآت السياحية
وطالبت الغرفة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ضرورة توحيد قائمة الفحص الخاصة بالمنشآت السياحية ونظيرتها في مطاعم المحليات، وأهمية التفريق في البنود الإنشائية بين المنشآت القائمة بالفعل والمنشآت الجديدة عند تطبيق اشتراطات الهيئة، حيث قد يستحيل في بعض الأحيان على المنشآت تنفيذ بند أو أكثر من البنود المطلوبة على أن تدرس كل حالة على حده، مع التأكيد على أن نقطة التقاء الأرضية وحوائط المطبخ غير مسموح أن تكون زاوية قائمة ويلزم أن تكون مقعرة.
كما طالبت الغرفة بإعادة النظر في النماذج المطلوبة في التسجيل والحصول على الترخيص من الهيئة والعمل على تخفيضها، بما يضمن تسهيل الإجراءات الخاصة بالتسجيل وبما لا يخل باشتراطات الهيئة.
وأعلن ممثلو الهيئة أنه قد تم تخفيض قائمة الفحص إلى 96 بند وإنهم سيبحثون طلب الغرفة بإعادة النظر في النماذج المطلوبة أيضاً والعمل على تخفيضها.
شهادة مؤقتة للمنشآت والمطاعم المستوفاة
واقترحت الغرفة في إطار التعاون المشترك مع الهيئة تحرير شهادة أو موافقة مؤقتة للمنشآت المستوفاة لحين إصدار التراخيص النهائية من قبل الهيئة، كما إنه يجب في حالة وجود ملاحظات أثناء الزيارات الدورية يتم الدخول على لينك الهيئة ليتم استيفاء الملاحظات وتلافيها، وأكد ممثلي الهيئة على عرض الموضوع والإفادة بالرد.
وقد تم الاتفاق على قيام الغرفة بحث المنشآت السياحية على سرعة التسجيل في الهيئة القومية لسلامة الغذاء قبل نهاية فترة السماح التي ستنتهي في 31 ديسمبر 2024 ، وطلب ممثلي الهيئة بتعميم منشور من الغرفة على أعضائها بالجمعية العمومية ، لحث المطاعم السياحية على إبلاغ الموردين بضرورة التسجيل لدى الهيئة.
وقُدم اقتراح من جانب الغرفة بقيام كل منشأة بتسليم مفتش الهيئة قائمة بالموردين على أن تقوم الهيئة من جانبها بالتواصل مع الموردين من خلال البيانات التي تقدم لها من المنشآت وأشار ممثلي الهيئة بعرض المقترح.
حضر الاجتماع ياسر التاجوري، رئيس الغرفة، وعضوية كل من الدكتور هشام وهبة، أمين الصندوق، وهشام عبد الله، وسامح عبد العال عبد الغنب، عضوا مجلس الإدارة وبحضور محمد عبد الله، عضو الجمعية العمومية للغرفة وأحمد الناظر، المدير التنفيذي للغرفة، وبهاء الدين عبد الستار، مسئول التدريب بالغرفة .
وحضر من الهيئة القومية لسلامة الغذاء كل من الدكتور صبري زغلول، مدير إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية، والدكتور هيثم سليمان، نائب مدير إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية.
وجاء الاجتماع في إطار النهج الجديد للغرفة في التواصل والتعاون والتنسيق مع الجهات ذات الارتباط المشترك في قطاع المطاعم والغذاء.