لتحسين عملية الهضم.. 6 خضروات لا يجب تناولها مع اللبن الرائب

اللبن الرائب هو منتج ألبان متعدد الاستخدامات ومغذي ويتم استهلاكه عادة بأشكال مختلفة، وهو ذو قيمة كبيرة لخصائصه البروبيوتيك، التي تعزز صحة الأمعاء وتساعد على الهضم. ومع ذلك، في حين أن اللبن الرائب مفيد في حد ذاته، إلا أن دمجه مع بعض الخضروات يمكن أن يؤدي إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي ومشاكل صحية أخرى.
وبحسب ما ذكره موقع تايمز أوف إنديا، فيما يلي خضروات يجب تجنبها عند تناول اللبن الرائب من أجل الهضم الأمثل:
اقرأ أيضا:6 أطعمة صحية لا تتناولها ليلاً
ال طماطم
على الرغم من كونها عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، إلا أن الطماطم حمضية بطبيعتها. وعند تناوله مع اللبن الرائب، وهو حمضي أيضًا، يمكن أن يؤدي المزيج إلى الحموضة ومشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأفراد. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود حمض اللاكتيك في اللبن الرائب قد يؤدي إلى تخثر البروتينات الموجودة في الطماطم، مما يزيد من تفاقم الانزعاج الهضمي. لتجنب الحموضة المحتملة واضطرابات الجهاز الهضمي، من الأفضل تناول الطماطم بشكل منفصل عن الأطباق التي تحتوي على اللبن الرائب.
الخيار
في حين أن الخيار منعش ومرطب، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء. عند دمجه مع اللبن الرائب، وهو بارد بطبيعته، قد يؤدي الخليط إلى الانتفاخ أو عسر الهضم، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أجهزة هضمية حساسة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المتناقضة بين اللبن الرائب والخيار إلى خلق خلل في النار الهضمية، المعروفة باسم أجني في الأيورفيدا، مما يعيق قدرة الجسم على هضم الطعام بشكل صحيح. وللحفاظ على انسجام الجهاز الهضمي، يُنصح بتناول الخيار بشكل منفصل عن اللبن الرائب.
البصل
البصل عنصر شائع في العديد من الأطباق اللذيذة، مما يضيف عمق النكهة والرائحة. ومع ذلك، عند دمجه مع اللبن الرائب، قد يعطل البصل عملية الهضم ويسبب انتفاخ البطن أو الانتفاخ لدى بعض الأفراد.
ويحتوي البصل على مركبات معينة قد تكون صعبة الهضم، خاصة عند تناوله مع منتجات الألبان مثل اللبن الرائب. ولتعزيز عملية الهضم بشكل أفضل وتقليل الانزعاج، يُنصح باستهلاك البصل بشكل منفصل عن المستحضرات التي تحتوي على اللبن الرائب.
السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالمواد المغذية والتي غالباً ما يتم الترحيب بها لفوائدها الصحية. ومع ذلك، عند دمجه مع اللبن الرائب، يمكن أن يؤدي إلى تكوين الأوكسالات، وهي مركبات يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم وتساهم في تكوين حصوات الكلى. ولتقليل خطر تراكم الأوكسالات، من الأفضل تناول السبانخ المطبوخة بدلاً من الخام وتجنب إقرانها باللبن الرائب.
الفجل
يُعرف الفجل بنكهته اللاذعة وملمسه المقرمش، لكنه قد يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناوله مع اللبن الرائب، ويحتوي الفجل على مركبات قد تتداخل مع هضم منتجات الألبان، مما يؤدي إلى الغازات والانتفاخ. لتجنب الانزعاج، من الأفضل تناول الفجل بشكل منفصل عن اللبن الرائب أو اختيار أنواع أكثر اعتدالًا من الخضار.
الباذنجان
الباذنجان له تأثير تسخين على الجسم، مما قد يؤدي إلى تفاقم الانزعاج المرتبط بالحرارة خلال أشهر الصيف الحارة. عند دمجها مع اللبن الرائب، وهو بارد بطبيعته، فإن الخصائص المتناقضة قد تعطل توازن الجسم وربما تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي أو عدم الراحة.
ويُنصح باستهلاك الباذنجان واللبن الرائب بشكل منفصل للحفاظ على الهضم الأمثل والصحة خلال فصل الصيف.