يعتبر مشروب القهوة أحد أعلى المشروبات شعبية حول العالم، والأكثر تداولاً واستهلاكاً باختلاف الثقافات، حيث ينمو البن أخضر فيما يقرب من 70 بلداً، ولكن من بلد لأخرى قد يختلف المذاق. ويعد مشروب القهوة في بعض الأحيان ليس الخيار الأفضل، حيث يؤدي تناول جرعة زائدة من السكر مع الكافيين إلى الكثير من المشكلات الصحية، لذلك تستعرض «بوابة أخبار اليوم» 4 بدائل لمشروبات صحية، وهي كالآتي: مشروب النعناع أشار موقع "health line" أن النعناع من البدائل القوية للقهوة، حيث أنه يساعد على تنشيط الجسم ومفيد لزيادة التركيز، فضلا على أنه مهم للجهاز الهضمي والتخلص من الصداع النصفي وحماية الجسم من العدوى البكتيرية. الشاي الأخضر وفق الدراسات المختلفة التي أجريت على الشاي الأخضر فإنه من المشروبات المهمة التي تحافظ على الصحة، ويحتوي على نسبة قليلة من الكافيين. مشروب الحليب الذهبي وهو من المشروبات الصحية التي تحتوي على الحليب والعديد من الأعشاب المميزة، حيث يحتوي على الزنجبيل والكركم والقرفة والفلفل الأسود والهيل مما يجعله مفيد صحيا لأنه يساعد على التخلص من الالتهابات والمساعدة على النوم بشكل أفضل والتخلص من الأرق. مشروب المرمرية يمكن تناول مشروب المرمرية بدلا من القهوة، والمرمرية تساعد على التخلص من الصداع الناتج عن توقفك عند تناول الكافيين، فضلا عن أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الالتهابات والوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة. اقرأ أيضا|في أقل من 7 دقائق.. طريقة تحضير 6 شطائر جبن وجدير بالذكر انه تنتاب حالة من القلق والخوف عشاق "القهوة" جراء ارتفاع اسعارها والحديث عن انخفاض الانتاج والمعروض منها على المستوى العالمي، خاصة وأنها تمثل حالة خاصة لدى الكثير من الأشخاص، فهى كمعشوقة لا يمكن الاستغناء أو الابتعاد عنها. ويعتبر البعض البن أو القهوة جزء رئيسي من طقوس الحياة اليومية، ومنهم من قال فيها الأشعار مثل "القهوة : كالحب قليل منه لا يروي وكثير منه لا يشبع". وقال حسن فوزي رئيس شعبة البن بالغرف التجارية أكد أننا نعانى من أزمة طاحنة بسوق البن بسبب نقص المخزون، وهذا بسبب خروج البضائع بصعوبة وبعد وقت طويل من الميناء، مؤكدا أن هناك الكثير من المحال التى تضررت بصورة كبيرة من الأزمة، وطالب بالإفراج عن البضائع والشحنات الموجودة بالميناء لحل أزمة السوق. وشدد فوزي، على ضرورة اعتبار البن سلعة أساسية كالسكر والشاى، حيث أنه أصبح من أساسيات الحياة ولا يمكن الاستغناء عنه، لافتا إلى أن هناك سببين وراء قلة المعروض من البن، الأول مشاكل الاستيراد وبالتالى دورة الاستيراد قلت، بالإضافة إلى قلة الإنتاج من الأساس نتيجة عوامل المتغيرات المناخية التى ضربت الدول المنتجة، فضلا عن ارتفاع تكلفة الشحن، ووقوف الكونترات مدد طويلة فى الموانئ ودفع ايجارات كبيرة لها. ولفت إلى إن أسعار البن الأخضر ارتفعت عالميا بنحو 100 % نتيجة أزمة الشحن، وأيضا تأثر البن البرازيلي بسبب الصقيع الذي ضرب البلاد وأنخفض المحصول بنسبة 25%، ارتفع سعره من 38 و40 جنيه إلى 80 جنيه، وبالتالى وارتفعت أسعاره، وبالتبعية ارتفعت أسعار البن بالبلاد المجاورة له. وأوضح رئيس شعبة البن أن سعر الطن يتراوح من 2700 وحتى 7000 جنيه، حسب النوع والجودة وبلد المنشأ، وأكد أننا نستورد 100% من استهلاكنا من البن، لاننا لا نمتلك درجة الحرارة والرطوبة المناسبة لزراعة البن. «نستورد أنواع مختلفة» حسبما أشار فوزى، الإندونيسي يمثل أكثر من 65 % من استهلاكنا، بالإضافة إلى الكولومبى والحبشي والفيتناميوالهندى، لافتا إلى أن أغلى الأنواع اليمني ثم الكولومبي والحبشي، موضحا أن بن " الأرابيكا" للوارد من بلاد أمريكا الجنوبية هو الأغلى، ويتراوح سعر الطن منه من 4000 وحتى 7000 جنيه، بينما الوارد من الهنداندونيسيافيتنامالفلبين من نوع "الروبوستا" وهذا يتراوح سعر الطن منه من 2700 وحتى 4000 حنيه. لافتا إلى أن الاستهلاك من البن يزيد بنسبة من 25 الى 30% فى فصل الشتاء عن الصيف، نتيجة زيادة الطلب على المشاريب الساخنة فى الشتاء، موضحا أن معدل الاستهلاك لدينا وصل إلى 70 ألف طن سنويا وفقا لعام 2021.
