أكد المهندس عبد المنعم خليل، رئيس قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين، أن زيت الطعام المستعمل يعد ثروة قومية هامة، حيث يتم استخدامه في الخارج كوقود بيولوجي، كما أنه يدخل في صناعات مثل الصابون، ويمكن أن يدر عائد جيد بتصديره إلى الخارج بالعملة الصعبة، حيث تستغلة دول الغرب كوقود بيولوجي، ويستخدم أيضا في الطاقة السليمة. وأوضح رئيس قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين، أنه يتم بيع نحو 130 طن من الزيت المستعمل لشركة طنطا للصابون، وأن سعر الكيلو الزيت المستعمل يتراوح الان بين 10 و 12 جنيها للكيلو . وأضاف خليل، أنه يجب الاستفادة من هذا المورد الهام بالتعاقدات الخارجية مع شركات كبيرة مرخصة، حتى يتم تصدير الزيت المستعمل ،والاستفادة منه كوقود بيولوجي. وأكدت إحدى الدراسات، أن استخدام المقليات يؤدى لارتفاع نسبة الكوليسترول والسكر فى الدم، وترسب الدهون على الكبد، مما يؤثر على القلب والشرايين، ويؤدى للإصابة بأورامٍ سرطانية بمختلف أنواعها، وشيخوخة مبكرة" وأشارت الدراسة، إلى أن الزيوت المستعملة، تحتوى على مركبات ضارة ناتجة من تفاعل " الأحماض الأمينية" والسكريات الموجودة بالأغذية، نتيجة تعرض المواد الغذائية لحرارة «القلى»، التى تصل إلى 160 درجة وتؤدى هذه المركبات إلى تكوين مركب «الأكريلاميد» المسرطن و"البوليمرات"، ثم يتحول الزيت إلى الصورة المؤكسدة، وتتسبب فى تدمير أغلب الأحماض الدهنية الموجودة ويؤدى ذلك إلى التأثير على الكبد، وتؤدى إلى شيخوخته، إضافة لإنتاج خلايا مسرطنة، وتأكسد الروابط الزوجية بالأوكسجين والرطوبة ودرجة الحرارة العالية، فتنتج مركبات ضارة تؤثر على جدار الأوعية الدموية، وعضلة القلب، والكبد، والقدرة الذهنية والبدنية والعصبية للإنسان. اقرأ ايضا التموين: حملات على محطات الوقود بعد تحريك أسعار البنزين والسولار
