تعد الدجاج المقرمش من أحب الأكلات لدى الأطفال والكبار وذلك لسهولة إعدادها وقصر وقت تحضيرها وسهوله مكوناتها. المكونات: دجاجة مقطعه 8 قطع - لتر ماء - ملح - سكر - بصل - دقيق - نشا - بصل بودره - توم بودره - بابريكا- شطه - كركم - ملح وفلفل بيضه - ماء - زيت قلي. طريقه تحضير الفراخ المقرمشة 1- أحضار دجاجة مقطعه 8 قطع وأحضار بولة كبيرة فيها لتر مياه وضعي فيها معلقة سكر ومعلقة ملح وبصلة مقطعة 2- توضع الدجاجة في الثلاجة لمدة 12 ساعة 3 - توضع 3 أكواب دقيق مع كمية نشا وجميع التوابل على الدجاجة 4- ثم ضعي في طبق 2 بيضه وكوبايه الا ربع ميه دافئه ويتم تقليبهم جيدا وإنزال الدجاج في خليط البيض 5- ثم يوضع الدجاج في الزيت الساخن لمدة ربع ساعة اقرأ أيضا| طبق اليوم .. «صدور الفراخ البانيه المقرمشه»