الطريقة الأصلية.. دبابيس الفراخ المقرمشة

طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة هي احدي الطرق البسيطة التي يبحث الكثير من ربات المنزل علي طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن ، او طريقة عمل دبابيس الفراخ للشيف الشربيني
طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن
اولا المكونات :
كيلو ونصف دبابيس فراخ
3 أكواب وربع كورن فليكس مفتت
بيضة
كوب لبن
كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (حسب الرغبة)
طريقة تحضير دبابيس الفراخ المقرمشة
- اخلطى الدقيق مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبابريكا فى إناء ثم أضيفى اللبن والبيض
- اخلطى المكونات حتى يصبح الخليط منسجمًا خاليًا من أية تكتلات
- ضعى الدبابيس فى الخليط السائل
- انقليها من الخليط السائل إلى الكورن فليكس
- اقلى الدجاج فى زيت ساخن من 45 إلى 60 دقيقة
طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف الشربيني
مقادير دبابيس الدجاج المقرمشة
دبابيس دجاج
ثوم ليمون
دقيق
بيض
لبن
دقيق سيمولينا
نشا
جبنة بارميزان
كورن فليكس
كمون
بهارات
بودرة ثوم
بودرة بصل
ملح فلفل أسود
زبادي
روزماري
طريقة تحضير دبابيس الفراخ المقرمشة
ضعي الماء في حلة على النار وضيفي إليها روزماري وملح و فلفل ومكعب مرقة وبصل وجزرة مقطعين شرائح، ورشة ثوم وبصل بودر وبهارات وكمون.
تفتح دبابيس الدجاج بالسكين ثم توضع على النار مع التوابل وتترك لتغلي غلوتين
يخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا والنشا مع بهارات وملح وفلفل، ويقلبو جيدا، ثم تضاف إليهم دبابيس الدجاج ويقلبو جيدا.
يخلط البيض باللبن جيدا ويضافا إلى الدجاج ويقلبو جيدا، ثم يضافو إلى الخلطة، ثم يضاف الكورن فليكس وكل البهارات والملح والفلفل.
توضع في الكورن فليكس وتقلى في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي. وتقدم مع البطاطس الشبس.