حكايات| إبداعات من «أزهر أسيوط».. تحويل مخلفات الطعام إلى «توابل طبيعية»

مع مرور الأيام تثبت مصر للعالم أجمع أنها تمتلك الكثير من القدرات الشبابية المبدعة القادرة على تقديم اختراعات لم يشهدها العالم من قبل، والإتيان بأفكار بناءة يمكنها تطوير الأجهزة والمعدات بكافة المجالات الإنتاجية ومن ثم التأثير في اقتصاديات العالم بأقل الإمكانيات.
ومثال ذلك مجموعة طلاب جامعة الأزهر بمحافظة أسيوط يبلغ عددهم 120 طالبًا نجحوا في حصد المركز الأول لأفضل مشروع إبداعي رائد فى دعم الأسر الفقيرة، ليمثل الجامعات المصرية عالميا.
قام الطلاب المصريون بحصد هذا الإنجاز بعد تنافسهم مع أكثر من 56 جامعة مصرية، رغم أنها المرة الأولى التي تشارك فيها جامعة الأزهر فرع أسيوط، في مسابقة إيناكتس مصر، التي تدعم رواد الأعمال والمبتكرين.
كانت بداية تكوين فريق إيناكتس أزهر أسيوط مطلع شهر أبريل عام 2019 حتى أصبح يضم 120 طالبًا، وبتوجيه من المشرف الأكاديمى الدكتور، جمال سلطان، عميد كلية الصيدلة بنات تمكن الفريق أن يكون له تواجد حقيقي على أرض الواقع، مستهدفًا تمثيل جامعة الأزهر بشكل مشرف وقوى في المسابقة السنوية التي تنظمها إيناكتس مصر.
ومن جانبه يقول شريف سيد، الطالب بكلية الصيدلة، أزهر أسيوط وقائد الفريق إن مشاركة فريقه في المسابقة من خلال مشروع «Chito-Shrimp»، الذى تم تنفيذه بقرية شكشوك بالفيوم حيث يعاني الأهالي هناك من فقر كبير، وذلك لأن أكثر من 55٪ منهم يقعون تحت خط الفقر، وبالتالي قام الفريق بتوفير فرص عمل لهم عن طريق تحويل مخلفات الطعام إلى توابل طبيعية ومثال ذلك قشر الجمبري تم تحويله إلى توابل طبيعية 100٪ بنكهة الجمبري تباع بشكل جيد وأرخص 40٪ من التوابل العادية وبشكل يغطي احتياجات مصر الغذائية من التوابل.
ويوفر أكثر من 7 ملايين جنيه للمحافظة، كما تم اختراع مخصب زراعى يساعد فى زيادة خصوبة التربة 65٪ والذى نتج عنه زيادة فى محاصيل قرية شكشوك بنسبة 150٪ كما تم تركيب فلاتر للمياه لتنقية البحيرة وحماية الأهالى من البكتيريا والفيروسات، إضافة إلى ذلك قام الفريق بتعليم عدد من الأهالى طرق استزراع الجمبرى والتعامل معه لتحقيق الاكتفاء الذاتى من المواد الأساسية للمشروع وهو قشر الجمبرى، وقد حقق المشروع أكثر من 360 ألف جنيه صافى ربح لصالح أهالى القرية.
وتعتبر «ايناكتس» أكبر منظمة طلابية على مستوى العالم، تضم أكثر من 70 ألف طالب حول العالم، كلّ منهم يساهم فى مهمة إيناكتس المشتركة المتمثلة فى «خلق عالم أفضل» ولأول مرة تنضم جامعة الأزهر بأسيوط لهذه المنظمة من أجل توفير فرصة لطلبة الجامعة لتحقيق إنجازات ومشاريع لها معنى فى مجتمعاتهم بجانب مساعدتهم فى اكتساب خبرة ومهارات، وكذلك شبكة التواصل الضرورية جدا لبناء مستقبل ناجح.
ومن جانبه يقول الدكتور جمال محمد سلطان، المشرف الأكاديمى على الفريق، إن فريق إيناكتس بالجامعة يسير وفق رؤية مجتمعية واضحة تهدف فى مجملها إلى خلق أفكار إبداعية تصلح للتطبيق فى صورة مشروع يخدم المجتمع ويتغلب على مشكلة من مشكلاته، موجهاً شكره لفضيلة الإمام الأكبر الدكتور أحمد الطيب، شيخ الأزهر الشريف، والدكتور محمد المحرصاوى، رئيس الجامعة، على دعمهما الكامل للفريق ومواصلة تشجيعهما له وهو ما يعكس وعى الجامعة بأهمية الأنشطة الطلابية وضرورة استمراريتها رغم الظروف الاستثنائية المتعلقة بفيروس كورونا.