أكلات العيد| طريقة عمل «الفشة والطحال»

تبحث كثير من السيدات عن طرق مختلفة لعمل اللحمة، احتفالًا بعيد الأضحى، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل«الفشة والطحال» وهى من أكلات العيد الرئيسية على سفرتك.
المكونات:
الفشة والطحال
كرافس
بصل وثوم
طماطم
ورق لورا
وملح
معلقة صغيرة سكر
حبهان بدرة
مستكة
طريقة السلق الفشة والطحال
-نقوم بغسل الفشة والطحال جيدًا.
-ثم نضع فى إناء كبير كمية كافية من الماء ونتركه حتى يغلى ونضيف إليه الفشة ونقوم بتقطيعها لقطع كبيرة، وعدم تقطيع الطحال وتترك لمدةدقيقتين في الماء.
–ونقوم بوضعهم في إناء وإضافة إليهم كمية من الماء المغلي ونضيف إليهم المكونات البصل والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا ونقلبهم جيدًاحتى تنضج.
–ونقوم بتصفيفهم من الماء وتقطيع الفشة إلى شرائح، وإزالة القشرة الخارجية من على الطحال وتقطيعها إلى شرائح.
طريقة عمل الطحال
-نضع معلقتين زيت في طاسة ونقوم بتحمر الفشة لمدة دقيقة، ثم إضافة الملح والبهارات، ثم نضيف الثوم والبصال لمدة 3 دقايق، ثم إضافةالفلفل.
-ونقوم بإضافة معلقتين زيت في الطاسة ونضع الصحال
ونقوم بتحميرها .