طبق اليوم .. «طاجن البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم»

تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «طاجن البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم».

المكونات
بطاطس
بصل
ثوم
معلقتين زيت
كوب عصير طماطم
ملح
فلفل
كوب بشاميل
جبن رومي


الطريقه

-نقطع البطاطس أو القلقاس حلقات ونقطع بصله حلقات ونهرس فصين ثوم

-نخلط البطاطس مع البصل والثوم وملعقتين زيت ونضع عليه كوب عصير طماطم ونتبله برشة ملح خفيفه وفلفل

-نعمل حساب ان العصاج سوف يتبل ايضا بالملح والفلفل كى لاتحدأ الوصفه ونغطيه ونضعه فى فرن ساخن حتى ينضج نصف سوا ولا يجب ان يجف عليه عصير الطماطم

-نعصج اللحم ونبشر عليه حبيتين طماطم ونضيفها للعصاج ونتبله بالملح والفلفل مع حساب اننا كنا تبلنا البطاطس مسبقا بقليل من الملح ونتركه على النار حتى يمتص عصير الطماطم الا قليلا

-نخرج البطاطس من الفرن ونفرد العصاج فوق البطاطس

-نفرد فوق العصاج حوالى كوب بشاميل ونرشه بالجبن الرومى او الشيدر المبشور ندخله فى فرن ساخن حتى يتحمر البشاميل