فطارك عندنا| «تشيكن ستربس» ومكرونة بالصوص الأبيض

تقدم «بوابة أخبار اليوم» يوميا، خلال شهر رمضان الكريم، خدمة «فطارك عندنا» مع الشيف نيفين عباس وستعرض خلالها أطباق رئيسية طوال الشهر.

1- تشيكن ستربس

المقادير:

كيلو صدور دجاج مقطعة أصابع- 2 كوب كورن فليكس- كوب بقسماط - 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل- ملعقة كبيرة بودرة ثوم- ملعقة صغيرة شطه- فلفل أسود– ملح- كوب دقيق- 2 بيضة مخفوقة.

الطريقة:
- تتبل صدور الدجاج ببودرة البصل والثوم والملح والفلفل والشطة.

- تترك حوالي 3 ساعات بالثلاجة وبعد خروجها تغمس في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط المخلوط بالكورن فليكس.

- تقلي في الزيت وتقدم.

2- مكرونة بالصوص الأبيض

المقادير:

نصف كيلو مكرونة مسلوقة - كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح - حبة بصل متوسطة مفرومة - ملعقتين من الجبن الشيدر المبشور - بقدونس مفروم – ملح - فلفل أسود - ملعقة زيت - ملعقة زبد - ملعقة دقيق - كوب حليب أو كريمة.

الطريقة:

- يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف له المشروم.

- يوضع الزبدة مع الدقيق ويحمر الدقيق جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.

- يضاف الحليب وتقلب حتى يصل للسمك المطلوب.

- تضاف المكرونة ثم البصل والمشروم.

- يقلب جيدًا ثم تقدم ساخنة بعد تزيينها بالجبن الشيدر والبقدونس المفروم.