العقود الآجلة للنفط الخام الأمريكي ترتفع إلى 92.38 دولار للبرميل    الدفاع الإماراتية: الدفاعات الجوية تتعامل حاليًا مع اعتداءات صاروخية وطائرات مسيرة قادمة من إيران    السعودية.. قاعدة الأمير سلطان الجوية تتعرض لهجمات بالمسيّرات    باريس تحتضن مجموعة السبع.. والسعودية على طاولة القرار العالمي    تراجع سعر الفضة بأكثر من 3% إلى 68.97 دولار للأونصة    بعروض حفلات مزيفة، أول قرار ضد عاطل استولى على أموال المواطنين    Runaway أغنية ليدي جاجا لفيلم The Devil Wears Prada 2    أسعار الخضراوات واللحوم والدواجن.. الخميس 26 مارس    «الإقليمية للمسؤولية الاجتماعية» تكرم السفيرة نبيلة مكرم    الأردن يشيد بدور مصر وباكستان وتركيا في جهود وقف التصعيد    «ترامب»: طهران تظهر رغبة كبيرة لإبرام اتفاق مع واشنطن    أخطر محاولة، مطار القاهرة يحبط تهريب 7 كيلو من بذور الماريجوانا بحوزة راكب عربي (صور)    تفاصيل قرار إلغاء الفترات المسائية بالمدارس في 2027    واشنطن ترفع اسمي «عراقجي وقاليباف» من قائمة المستهدفين الإيرانيين    بعد غد.. مسرح الطليعة يستأنف نشاطه مجددا بعرضي «سجن اختياري» و«متولي وشفقية»    بعد تحقيق «برشامة» أعلى إيرادات بتاريخ السينما.. هشام ماجد: عبقرية الفيلم في بساطته    الصحة اللبنانية تعلن استشهاد 5 أشخاص وإصابة 19 آخرين في غارات إسرائيلية على جنوب لبنان    أسواق الخضروات والفاكهة في محافظة أسوان اليوم الخميس 26 مارس 2026    أسعار العملات الأجنبية أمام الجنيه المصري في محافظة أسوان اليوم الخميس 26 مارس 2026    عاجل.. مصرع سيدة صعقا بالكهرباء بسبب الطقس السيء في الغربية    عطل مفاجئ بالخط الثاني للمترو بسبب الطقس السيئ.. فصل التيار بين المنيب وساقية مكي وتشغيل جزئي للحركة    طائرات حربية تحلق مجددًا في سماء العاصمة بغداد    الزمالك ينتصر، اتحاد السلة يعلن حضور الجماهير على صالة النادي بالعاصمة    قبيلة «التوراجا» بأندونسيا.. حكاية شعب يرفض وداع أحبائه    السيطرة على ماس كهربائي بكشك كهرباء بالعاشر من رمضان    بلاها لحمة، الصحة توضح خيارات نباتية تغذي الجسم بالكامل    جاتوزو: ملحق كأس العالم أهم مباراة في مسيرتي.. وأريد التفكير بإيجابية    السيطرة على حريق داخل محل تجاري بشارع العشرين في فيصل بالجيزة    الرياضية: الفتح يجدد تعاقده مع جوزيه جوميز    اتحاد منتجي الدواجن: الأسعار شهدت انخفاضا 25%.. والكيلو في المزرعة وصل 78 جنيها    عضو اتحاد الصناعات: انخفاض العجز التجاري غير البترولي يعكس قوة الاقتصاد المصري    أشرف قاسم: مصطفى شوبير الأنسب لحراسة مرمى منتخب مصر وأرفض سياسة التدوير    بين فقد الأبناء ورعاية الأسرة.. أمهات مثاليات يروين قصصهن بعد تكريمهن من الرئيس السيسي    الأهلي يفوز على الاتصالات ويعادل سلسلة نصف نهائي دوري الممتاز لكرة السلة    شريف فؤاد: إلغاء دور الخطيب.. ومنح منصور وعبد الحفيظ كافة الصلاحيات في ملف الكرة    المحبة صنعت المعجزة.. البابا تواضروس يكرم فتاة تبرعت بفص الكبد وأنقذت حياة شقيق زوجها    فيفا يوقف قيد الإسماعيلي بسبب مستحقات حمدي النقاز    البابا تواضروس يعلن عن توقف اجتماع الأربعاء خلال فترة الخمسين المقدسة    البابا تواضروس يختتم سلسلة "قوانين كتابية روحية" في اجتماع الأربعاء    زملكاوي ومشجع كبير وكاره للتعصب.. طارق الدسوقي: مشجع زملكاوي سلمني تسليم أهالي للأهلاوية    ليلة طربية كاملة العدد.. أنغام تشعل جدة بحفل ضخم    غدًا.. أنغام تصل جدة لإحياء حفل غنائي    القبض على خادمة متهمة بسرقة مشغولات ذهبية من فيلا زوجة إعلامي شهير بأكتوبر    لماذا فشلت 12 ألف غارة في كسر إرادة طهران؟.. خبير دولي يُجيب    مجدي عبد الغني: ما يقدمه الزمالك إعجاز.. والأهلي يعاني من أزمات في «أوضة اللبس»    وزيرا الصحة والتعليم العالي يبحثان استراتيجية وطنية لتدريب وتأهيل الكوادر الطبية    جامعة سفنكس تنظم أول حفل تخرج لطلاب الكليات الطبية الأحد المقبل    ضمن حملة «وعي».. مدير شؤون القرآن بقطاع المعاهد يرد على شبهة اختفاء خطب النبي    بالمستندات.. ننشر مواد قرار حظر تشغيل وتدريب الأطفال الجديدة    حزب المصريين: كلمة الرئيس بيوم المرأة وثيقة رسمية وإنسانية تعكس فلسفة الدولة    رئيس مجلس النواب يعقد سلسلة اجتماعات مع رؤساء الهيئات البرلمانية    وزارة الري: استقرار حالة الجسور والمناسيب وأداء شبكة الترع والمصارف    أدعية النبي عند المطر والرعد والريح    وزيرا الصحة والتعليم العالي يبحثان الاستراتيجية الوطنية لتدريب وتأهيل الكوادر الطبية    المذيعة سالي عبد السلام تُرزق بمولدها الأول    شراكات دولية.. خطة طموحة لتطوير جامعة المنصورة الأهلية    مصر تُرسل نحو 1000 طن من المساعدات الإغاثية العاجلة إلى لبنان الشقيق    دعاء المطر الشديد.. ماذا تقول عند نزول أمطار غزيرة وخوف الضرر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرفي على طريقة عمل الرنجة في البيت
منى إمام نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 08 - 04 - 2018

span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" يكثر المصريين من تناول الأسماك المملحة في «شم النسيم» منها الرنجة لذا لابد من تناولها بشكل صحي
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" يقول خبير التغذية د. كريم جمال ل«بوابة أخبار اليوم» إن هناك طريقة لعمل الرنجة بشكل صحي أكثر وهي على الطريقة الكاريبي فالأسماك المملحة منتشرة في المطبخ الكاريبي وتقدم بوصفات كثيرة ومتنوعة.
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" وأوضح أن المشكلة في الرنجة على الطريقة المصرية هي أننا نتناولها مدخنة فقط وذلك يعرضنا لخطر الإصابة بميكروبات و طفيليات إذا كان التخزين غير جيد والبعض يعرضها للنار مباشرة وذلك ينتج مركبات مضرة وأيضا كمية الملح الكثير تجعل جسمنا يحبس الماء ووزننا يزيد.
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" وقدم د. كريم جمال طريقة تحضير الرنجة بشكل صحي وبطعم لذيذ وجديد وهي:
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" -سمكة رنجة ونزيل الجلد و القشر.
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" -نضعها في ماء وتغلي لمدة ربع ساعة
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" -في طاسة نحمر بصلة وفص ثوم وفلفل حامي وطماطم
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" - بعد إزالة الرنجة من الماء نفصصها وتقلب في الطاسة مع البصل و الفلفل
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" وأوضح أنه بهذه الطريقة نضمن إن جزء كبير من الميكروبات تموت بهذه الحرارة غير إنها تزيل جزء كبير من الملح عن طريق الماء.
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" وأكد على أهمية شرب الماء ووجود طبق سلطة بجانب طبق الرنجة ويتكون من:
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" - البقدونس: ذلك يساعد الجسم في التخلص من الماء الزائدة
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" - البصل: مكافح للميكروبات و معزز لجهاز المناعة
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" - الخضروات الورقية: مثل الخس والجرجير حتى يساعدوا في تقليل امتصاص الملح
span style="font-family:" times="" new="" roman","serif""="" وأضاف أنه على الرغم من الملح الكثير الذي تخلصنا منه أثناء التحضير إلا إن هذا الطبق مازال فيه نسبة عالية من الأملاح وبذلك حصتنا اليوم تكون بما يعادل نصف سمكة فلا ينصح مرضى الضغط, القلب, الكلى, الكبد, الأطفال و الحوامل بأن يأكلوا هذا الطعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.