السيسي يُعبّر عن خوفه من الثورة والتغيير .. وناشطون: فات الأوان يا عميل    رشوة_جنسية مقابل اراضي المصريين .. هل تحولت مصر لعزبة لجنرالات الجيش المتقاعس عن حماية أمنها القومي؟!    طالبت بضمانات أمريكية..حماس : لن نُطلق سراح الأسرى قبل وقف الحرب ووضع إطار زمني لانسحاب الاحتلال    إيطاليون يحاكمون "ميلوني" بالتواطؤ ضد غزة.. ومراقبون: محاسبة تنبغي لحكام العرب    بعد غياب 8 سنوات ..منتخب مصر في كأس العالم 2026 في أمريكا بعد فوزه علي جيبوتي    من ذهب مينينديز إلى وسام "ماكرون"..هكذا فاز "العناني"بدبلوماسية الرشاوى !    نقيب المحامين: الرئيس أعاد المادة 105 لزيادة ضمانات حقوق المواطن    نقيب المحامين: هناك 232 مادة مستنسخة من قانون الإجراءات الجنائية القديم    السفير ماجد عبد الفتاح: ضغط دولي على واشنطن لدعم القضية الفلسطينية    البيت الأبيض: ترامب بعد فحص روتيني قد يتوجه للشرق الأوسط    بيان أمريكي مرتقب بشأن التوصل إلى اتفاق إنهاء الحرب في غزة    انخفاض البتلو والضاني، أسعار اللحوم اليوم في الأسواق    رياضة ½ الليل| مصر في المونديال.. العميد يكتب التاريخ.. الأهلي يفضح الجميع.. وأكتوبر وش السعد    منتخب مصر المشارك في كأس العرب يختتم تدريباته استعدادًا لمواجهة المغرب وديًا    خالد بيبو: كأس الأمم الإفريقية اختبار حقيقي لحسام حسن    انخفاض كبير في درجات الحرارة، الأرصاد تعلن حالة الطقس اليوم الخميس    مصرع عنصر إجرامي وإصابة رئيس مباحث شبين القناطر في تبادل إطلاق نار بالقليوبية    السجن المشدد 10 سنوات للمتهم بقتل عمه في جلسة صلح عرفية بالإسكندرية    رصاص الغدر لا يوقف الأبطال.. إصابة المقدم محمود إسماعيل أثناء مطاردة عناصر إجرامية    تعرف على أداء البورصات الخليجية بتعاملات اليوم الأربعاء    مدير حملة العناني ل بوابة أخبار اليوم: دعم الرئيس ساهم في الإنجاز التاريخي لمصر    استشاري نفسي: نسبة الطلاق بين الأزواج في مراحل متقدمة من العمر    إعلان أسماء الفائزين بمسابقة بيت المعمار لشباب المعماريين لإعادة تأهيل مراكز الإبداع    محمد رمضان يطرح أحدث أغانيه «واحد اتنين تلاتة»| فيديو    أخبار الفن اليوم: مي فاروق تحتفل بإطلاق أول ألبوماتها، محطات في حياة فارس السينما أحمد مظهر، أول ظهور لعمر زهران بعد أزمته مع زوجة خالد يوسف    دينا أبو الخير: قذف المحصنات جريمة عظيمة يعاقب عليها الله    «بي بي سي» تشيد بأداء صلاح ودوره في تأهل مصر إلى المونديال    مجلس التعاون الخليجي يدين اقتحام مسؤولين ومستوطنين إسرائيليين المسجد الأقصى    مروان عطية: فخورون بالتأهل لكأس العالم ونسعى لتحقيق الإنجاز في إفريقيا    سعد سمير: فتح استاد القاهرة مجانا أفضل احتفال بتأهل مصر للمونديال    محكمة الجنايات: المؤبد لمتهم بجلب 6500 كيلو جرام مخدرات فى الإسكندرية    رمز القلم.. مرشحو مستقبل وطن على المقاعد الفردية بكفر الشيخ يتقدمون أوراقهم لانتخابات النواب 2025    برشلونة يكشف تفاصيل مواجهة فياريال في أمريكا.. وخصم لمن لا يستطيع السفر    «مبني على تجارب».. ضياء رشوان: تخوف الفلسطينيين من عدم التزام إسرائيل في محله    بعد إصابة منى فاروق.. تعرف على أسباب واعراض شلل المعدة    شيرين عبدالوهاب.. أبرز محطات في حياة صاحبة «الوتر الحساس» بعيد ميلادها ال45    نائب رئيس جامعة الإسكندرية يلتقى سفير باكستان بالقاهرة لبحث التعاون الأكاديمي والبحثي المشترك    مواقيت الصلاة فى الشرقية اليوم الأربعاء 8102025    عضو «الشؤون الإسلامية»: أحمد عمر هاشم حج بيت الله لمدة 42 سنة متصلة وتوقف لهذا السبب    «تعليم المنيا» يكرم معلمي التربية الموسيقية الفائزين بمراكز متقدمة على مستوى الجمهورية    تنظيم قافلة طبية بجامعة السادات ضمن مبادرة حياة كريمة.. ومشروع تنموي جديد ب «كفر العشري»    عضو الجمعية المصرية للحساسية: الوقاية والالتزام بالتطعيم هما الدرع الأقوى لمواجهة فيروسات الشتاء    شهر رجب يتكرر للمرة الثانية فى عام واحد ب 2025    مدرسة النيل بالأقصر تحتفل بانتصارات أكتوبر.. عروض فنية وتكريم أسر الشهداء.. صور    تأجيل محاكمة 21 متهما بخلية "دعاة الفلاح" لجلسة 24 ديسمبر    زاخاروفا: تزويد كييف بصواريخ توماهوك يهدد العلاقات الأمريكية الروسية بشدة    استقرار وانخفاض طفيف في أسعار الحديد بأسواق المنيا الأربعاء 8 أكتوبر 2025    نبيلة مكرم: التحالف الوطني نموذج فريد للحماية الاجتماعية على أرض الجيزة    فوز «العنانى» التاريخى    «نادية عمارة» تكشف الأسس الشرعية والاجتماعية لاختيار شريك الحياة    وزارة الاتصالات: تنفيذ برنامج عالمى لأكاديمية إتش بى للابتكار فى مدارس WE    الأمن العام بالقاهرة يضبط مرتكبي جرائم سرقة متعلقات وسيارات وهواتف محمولة    تكاثر السحب الممطرة على هذه المناطق.. الأرصاد الجوية تكشف حالة الطقس في القاهرة والمحافظات    علاج 1928 مواطنا مجانا ضمن قافلة طبية بقرية في الشرقية    الإحصاء: 36.8 % زيادة بقيمة المبالغ المودعة فى صندوق توفير البريد 2024 / 2025    وفد لبنانى يزور هيئة الاعتماد والرقابة للاطلاع على تجربة مصر بالإصلاح الصحى    «الشكاوى الحكومية» تتلقى 13.5 ألف شكوى واستغاثة صحية    سعر الريال القطرى اليوم الأربعاء 8 أكتوبر 2025 فى بداية التعاملات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الباحثة داليا الشيخ : «نوى البلح» يقاوم السرطان ويوفر العملة الصعبة
نشر في بوابة أخبار اليوم يوم 15 - 05 - 2016

يعتبر نوى البلح من المخلفات الاستهلاكية ، ويمثل حوالي 12- 15% من وزن البلح ، ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة.
وللاستفادة من هذه المخلفات الزراعية والغذائية التي تتوفر بصورة كبيرة في الواحات البحرية وسيوة باعتبارهما من المناطق التي تنتج البلح بصورة كبيرة وتتوافر بها العديد من مصانع تجهيز البلح ، والتي تقدم ابتكارات من شأنها ان تكون بديلا لمشروبات يتم استيرادها او استخدامها كعلاج.
هذا ما اكده فريق من الباحثين يتكون من الأساتذة والباحثين د.داليا محمد الشيخ ، د.ابتهال العدوى الخولاني، د.سحر مصطفى كامل، ولذلك استطاعوا التوصل الى مشروب من نوى البلح يستخدم كبديل للكاكا ، ونظرا لفائدته التى تزيد عن محتواه من الفيتامينات علاوة على كونه ارخص من الكاكاو مما يوفر عملة صعبة للبلاد كما يتم استخدام هذا المنتج الجديد كعلاج للعديد من الأمراض على رأسها علاج السرطان.
وكان السؤال ل د. داليا الشيخ ..من أين جاءت الفكرة؟
- جاءت هذه الفكرة مبدئيا من كيفية الاستفادة من الفوائد الموجودة فى التمور عموما وبالتالى قمنا بتحليل نوى البلح الذى يعتبر من متبقيات التمور لمعرفة مدى العناصر المفيدة بها مقارنة بالبلح حيث وجدنا انه يحتوى على العديد من العناصر شديدة الفائدة وقد قمنا بتجربة تاثير هذا المنتج على بعض البكتيريا المسببة للامراض وكذلك بعض الامراض فكان له تأثير علاجى قوى وفى نفس الوقت ليس له اية اعراض جانبية مما يجعله مميزا عن الادوية الكيميائية باعتباره منتجا طبيعيا وبالتالى فكرنا فى الاستفادة من هذه الفوائد وتحويله الى منتج فكانت افضل فكرة هى تحويله الى مشروب يكون بديلا عن المشروبات التى يتم استيرادها من الخارج مثل الكاكاو والقهوة وتوفيره بسعر ارخص وتوفير العملة الصعبة التى يتم الاستيراد بها مما يؤكد على الاهمية الاقتصادية لهذا المنتج، علاوة على كونه يحتوى على فيتامينات يفتقر اليها المشروبات الاخرى والتى اصبحت تمثل ميزانية دول نتيجة تصديرها.
كيفيه إنتاج هذه الفكرة الجديدة؟
- يتم تحميص نوى البلح فى الافران بعد تعرضه للنار لتسهل بعد ذلك عملية طحنه ومن ثم يتم وضعه فى الماء او الحليب وبذلك يصبح مشروبا طبيعيا يحتوى على فوائد لاتوجد فى المشروبات الاخرى التى نستعملها ويمكن استخدامه بديلا عن الكاكاو والقهوة تم تحضير مشروب نوى البلح باخذ " 3، 6، 9" جم المخلوط بالماء والحليب بنسبة 1:1 لاختبار مدى تقبل المستهلك لهذا المشروب الجديد وكانوا عبارة عن "مجموعة من فريق العمل بمركز البحوث الزراعية" وكانت المفاجاة ان هذا المنتج اعطى نتائج اعلى من "مشروب الكاكاو" كما تم اختبار كفاءة العبوة المستخدمة من حيث نفاذيتها لمركبات النكهة فقد وجد انه كلما صغر حجم الحبيبات بداخل العبوة كانت نفاذية المركبات الى خارج العبوة اعلى.
كيف تم تقييم نجاح هذا المشروع ؟
- تم تقييم المشروع وذلك للوقوف على فائدة نوى البلح غذائيا واختبار مدى تأثيره على الخلية الحية لمعرفة اذا كانت له اعراض جانبية ام لا وكذلك اختبار مدى تأثيره على الخلية السرطانية حيث وجد 17 مركب فينولى وتسعة مركبات فلافونيد والتى تم فصلها باستخدام جهاز HPLC. وتم تحليل الاحماض الدهنية حيث كان حامض الاوليك هو الحامض الاساسى حيث مثل 40% يتبعه حامض اللوريك "15.95%". حمض الجلوتاميك قدر ب 16.44 جم /100جم بروتين والليوسين قدر ب 6.10 والفينيل الانين قدر ب 5.93. وتم اختبار تأثير السمية لنوى البلح بتركيز µg/ml100 على الخلية الحية السليمة والسرطانية فقد وجد ان هناك تأثيرا غير ملحوظ على الخلية الحية السليمة بينما نسبة خلايا القولون السرطانية الحية كانت 53.65% بينما قلت هذه النسبة فى حالة خلايا الكبد السرطانية وبلغت 79.95% مما يعنى ان هذا المشروب له تأثير على الخلايا السرطانية كما يعتبر مصدرا طبيعيا لمضادات الأكسدة ، حيث تم استخدام أربعة أصناف فى هذه الدراسة وقد تراوح محتوى المركبات الفينولية فيها من 740 إلى 1200ملجم /100جم فى صنف منيفى وخلاص، على التوالي. وأظهرت بذور البلح فى جميع الأصناف المختبرة القدرة المضادة للأكسدة بدرجة عالية ضد 1، 1 ثنائى الفينيل-2 بيكريل هيدرازيل بمتوسط 88.88٪ عند تركيز 500جزء فى المليون وقوة اختزالية عند تركيز 200 جزء فى المليون. وسجلت 90.2٪ تثبيط أكسدة الدهون لجميع الاصناف محل الاختبار وكان مستخلص الميثانول لبذور البلح فعالا ضد بكتريا الليستيريا، العنقوديات. المترممة، السالمونيلا المعوية ولكن ليس ضد البكتريا القولونية. وكان نوى البلح أكثر فعالية فى تثبيط نموبكتيريا العنقوديات المترممة من مضاد حيوى الكلورامفينيكول. وكشفت النتائج أن نوى البلح قد يكون له دور فى إمكانية منع تكوين الجذور الحرة فى النظم البيولوجية والمواد الغذائية فضلا عن دورها ضد بعض البكتيريا المسببة للأمراض.
وقد تم نشر هذا فى بحثين من قبل نفس الفريق البحثى احدهما بعنوان «تقييم نواة البلح كمصدر طبيعي لمضادات الأكسدة ومضادات البكيتريا الممرضة» فى المجلة المصرية للتغذية سنة 2013 والاخر بعنوان «تقييم القيمة التغذوية والسمية والمقاومة للسرطان ومشروب نوى البلح المحمص» فى المجلة العالميةWorld Journal of Dairy & Food Sciences سنة 2014 .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.