البطاطس تفقد "عرشها" في الولايات المتحدة

يبدو أن البطاطس التي ظلت موجودة على موائد العشاء الأمريكية منذ مئات السنين فقد شعبيته مع تزايد إحجام المستهلك الأمريكي عن الوجبات الغنية بالكاربوهايدرات وعلى رأسها البطاطس.
ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال الأمريكية نقلا عن تقديرات وزارة الزراعة الأمريكية أن إجمالي الاستهلاك السنوي للبطاطس بالولايات المتحدة انخفض عام 2012 بما يقرب من 25 بالمائة ليصل استهلاك الفرد نحو 25 كيلوجراما في العام.
وتشير الصحيفة الأمريكية إلى أن زيادة الوعي بالأطعمة الصحية أدى إلى تآكل مبيعات البطاطس منذ التسعينيات من القرن الماضي.
وتعتبر البطاطس من أحد المحاصيل الزراعية الأمريكية الرئيسية إذ بلغ حجم محصول البطاطس عام 2012 نحو أربع مليارات من الدولارات بينما وصل حجم مبيعات رقائق البطاطس المقلية الجاهزة "الشيبسي" في الولايات المتحدة إلى 7.5 مليار دولار العام الماضي.
وتحاول الشركات الأمريكية حاليا استحداث منتجات جديدة من البطاطس مثل أنواع من البطاطس المقلية صحية أكثر واصغر حجما بالإضافة تعزيز طرق الدعاية لإقناع المستهلك الأمريكي بان البطاطس من الأطعمة الصحية .
يبدو أن البطاطس التي ظلت موجودة على موائد العشاء الأمريكية منذ مئات السنين فقد شعبيته مع تزايد إحجام المستهلك الأمريكي عن الوجبات الغنية بالكاربوهايدرات وعلى رأسها البطاطس.
ذكرت صحيفة وول ستريت جورنال الأمريكية نقلا عن تقديرات وزارة الزراعة الأمريكية أن إجمالي الاستهلاك السنوي للبطاطس بالولايات المتحدة انخفض عام 2012 بما يقرب من 25 بالمائة ليصل استهلاك الفرد نحو 25 كيلوجراما في العام.
وتشير الصحيفة الأمريكية إلى أن زيادة الوعي بالأطعمة الصحية أدى إلى تآكل مبيعات البطاطس منذ التسعينيات من القرن الماضي.
وتعتبر البطاطس من أحد المحاصيل الزراعية الأمريكية الرئيسية إذ بلغ حجم محصول البطاطس عام 2012 نحو أربع مليارات من الدولارات بينما وصل حجم مبيعات رقائق البطاطس المقلية الجاهزة "الشيبسي" في الولايات المتحدة إلى 7.5 مليار دولار العام الماضي.
وتحاول الشركات الأمريكية حاليا استحداث منتجات جديدة من البطاطس مثل أنواع من البطاطس المقلية صحية أكثر واصغر حجما بالإضافة تعزيز طرق الدعاية لإقناع المستهلك الأمريكي بان البطاطس من الأطعمة الصحية .