أبو النصر يشهد ملتقى"استخدام ردة الأرز في مجال التغذية المدرسية"

شهد وزير التربية والتعليم د. محمود أبو النصر و رئيس جامعة عين شمس د. حسين عيسى ملتقى "استخدام ردة الأرز البني في مجال التغذية المدرسية "
وأكد الوزير أن التغذية المدرسية لها هدفان أولهما الحفاظ على صحة الطلاب، والثاني هو جذب الطلاب الى المدرسة ورفع نسبة الحضور، حيث كانت نسبة الغياب في بعض المحافظات 70%، ووصلت نسبة الحضور إلى 95% بعد صرف الوجبة المدرسية.
وأشار الوزير إلى دور التغذية المدرسية في التقليل من عدد المتسربين من التعليم الذين يصل عددهم إلى 2 مليون طفل في الفترة العمرية من 8 إلى 12 سنة.
وأوضح أن الوزارة قررت أن يحصل كل طالب بالمرحلة الابتدائية على وجبة، لأنه ثبت أن التغذية تنمي ذكاء وصحة الطفل وتؤدي إلى منظومة تعليمية صحية متكاملة .
وأشار الى أنه قد ثبت أن الطفل المصري من سن 5 إلى 8 سنوات يعد من أذكى أطفال العالم ولكن تتناقص نسبة ذكائه بعد ذلك بسبب سوء التغذية .
وأعرب ابو النصر عن تقديره للدور الذي تقوم به جامعة عين شمس في البحوث الخاصة بالتغذية المدرسية، وكشف عن طلبه مخرجات هذه البحوث ،لإرسالها إلى الدكتور زياد بهاء الدين ليستعين بها بصفته مسئولا عن مشروع التغذية المدرسية .
ومن جانبه أكد رئيس جامعة عين شمس أن الملتقى يعكس التلاقي والتكامل بين المراكز البحثية واحتياجات المجتمع، مشيرا إلى أن الجامعة تبني خطتها البحثية على أساس هذه الاحتياجات، وأنه من الضروري الاهتمام بالبحوث التطبيقية التي تعالج مشاكل المجتمع.
وجدير بالذكر أن ردة الأرز هي الطبقة الخارجية من حبة الأرز البني التي تنفصل خلال عملية تبييض الأرز البني أي تحويله الى الأرز الأبيض، ويعتبر استخدام ردة الأرز في صناعة الخبز إضافة غذائية عالية له حيث تحتوي على 16% زيوت، و11% بروتين، و66% كربوهيدرات، و23% ألياف غذائية .
حضر الندوة نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا د. علي عبد العزيز ، و رئيس قطاع الرقابة بوزارة التموين د. محمود عبد العزيز ، والدكتور أحمد خورشيد ، و مستشار وزير التموين للتغذية المدرسية د. نبيه عبد الحميد مدير مركز معلومات سلامة الغذاء بمشروع التغذية المدرسية بمركز البحوث الزراعية وعدد كبير من رجال الأعمال والصناعة .